Óleo de mostarda

A mostarda conhecia-se praticamente no mundo inteiro de uma antiguidade extrema não só os gostos excelentes, mas também ação curativa. Na Índia antiga chamou "a lepra de expulsão" e "o aquecimento". Muitos informação sobre ela podem encontrar-se em trabalhos de grande Aesculapians da Grécia Antiga e o Império Romano.

De sementes da mostarda recebem o óleo de mostarda usado em enlatamento, doces e produções de cozedura mas também na medicina, cosmetology e com os objetivos técnicos. As propriedades úteis de óleo de mostarda também complementam-se que é constante contra a oxidação de processos e no momento do armazenamento longo não se torna râncido.

Na Rússia o óleo de mostarda apareceu em 1810. Naquele tempo a cozinha da Casa imperial de Romanovs preparou todos os pratos só com o seu uso.

Estrutura

Segundo as revistas o óleo de mostarda tem propriedades curativas numerosas que se explicam pela riqueza da sua composição química. Entre nele:

• Óleos essenciais (alligorchichny e krotonilgorchichny);
• Ácidos graxos saturados e polynonsaturated (linoleic, palmitic, dioxystearin, linolenic, begenovy, lignotserinovy, amendoim, olein, erukovy);
• Dimetilsulfid;
• Enzima – мирозин;
• Enxofre de carbono;
• Glycoside – синигрин;
• Vitaminas gordas e solúveis;
• Ácido de Ascorbic;
• Cálcio;
• Ferro.

O conteúdo calórico de 100,0 g de óleo de mostarda faz 898 kcals. Contém 0% da proteína, 0% de carboidratos e 99,8% de gorduras.

Propriedades úteis de óleo de mostarda

Este óleo vegetal Omega-3-zhirnymi kislotami, ricamente útil para a pessoa, melhorando elasticidade dos vasos sanguíneos que abaixam viscosidade de sangue e têm antiatherosclerotic propriedades. Por isso, recomenda-se aceitar-se às pessoas que têm as doenças do sistema cardiovascular.

Como o óleo de mostarda já se disse por vitaminas ricamente gordas e solúveis em cima (E, K, D, A). A vitamina E possui a ação de antioxidante expressa graças à qual diminui processos do envelhecimento de um corpo humano, protege-o do desenvolvimento de doenças de coração, uniões, emergência de novos crescimentos malignos. A Vitamina A é necessária para a percepção a cores, na sua falta que a doença chamada "pela cegueira da noite" desenvolve (redução aguda à vista no crepúsculo). A vitamina K regula processos de fibrillation, e a vitamina D é necessária para curso normal da troca de cálcio do fósforo e saúde de um tecido de osso.

As propriedades úteis de óleo de mostarda também compõem-se na sua capacidade immunomodulatory única. Além disso dá antihidrópico, analgeziruyushchy, bactericida, antiviral e ação de cura de ferida.

Este alimento faz o impacto estimulante suave em processos de digestão. Segundo as revistas o óleo de mostarda também tem antigelmintny a atividade e pode aceitar-se no interior como helminthic.

Os nutricionistas recomendam incluir este óleo em uma dieta de pessoas idosas, crianças, mulheres grávidas e as mães alimentícias.

O óleo de mostarda pode aplicar-se a tratamento de miozit, consequências de danos, doenças de uniões externamente na forma de grindings ou compressas de óleo.

Segundo as revistas o óleo de mostarda é bastante eficaz no tratamento de borbulha de acne, furúnculos, herpes, privação, atopic dermatite, psoríase e seborreia.

Uma de propriedades úteis de óleo de mostarda é a sua capacidade de melhorar a circulação sanguínea. Por isso, muitas vezes usa-se bastante durante a massagem para fins do aumento na sua eficiência. O óleo de mostarda e para fortalecer-se do cabelo é insubstituível.

Óleo de mostarda: contra-indicações

Bem como qualquer alimento, o óleo de sementes da mostarda pode dar em um corpo humano não propriedades só úteis, mas também perigosas. Este produto mostra-se não todo o mundo. Por isso, antes de começar a aceitá-lo na comida é necessário também aprender sobre contra-indicações ao óleo de mostarda. Nas pessoas que têm doenças de tratado digestivas especialmente no período de uma agravação o dano de óleo de mostarda que se compõe na deterioração em um curso de uma doença pode mostrar-se.

O alto teor de agentes biologicamente ativos causa não só favorecem, mas também dano de óleo de mostarda desde que muitos deles têm propriedades alergênicas e podem levar à emergência de reações alérgicas. É necessário lembrar-se de que a alergia pode surgir tanto na recepção de óleo de mostarda no interior, como no momento do seu uso externo.