Linguiça

A linguiça é um de tipos da comida. Representa o recheio doce (de uma ou várias qualidades de carne) colocado em uma cobertura oblonga.

Dependendo de técnicas de fabricação e a matéria prima usada toda a ação de linguiças no sangue, liverno-pashtetny, fumou (ferida fumada), meiofumou e ferveu. Normalmente para a produção de linguiças a carne de baixa gordura, a gordura, os temperos e o sal usam-se. Nos últimos anos muitos produtores em vez do rico gordo com ácidos graxos saturados acrescentam gorduras vegetais ao recheio de carne de linguiça. Graças a ele propriedades úteis de aumento de linguiça.

Já que o aumento em conteúdos no recheio de carne de proteína lhe acrescenta algum ovo, proteína de leite, leite inteiro ou plasma do sangue de animais. Para fins da melhora do gosto de linguiças usam alho, cebolas, sementes de alcaravia, um coriandro, cardamomo, noz-moscada, pimentão (fragrante, preto, vermelho), e às vezes além disso e Madeira ou conhaque.

Linguiça conteúdo calórico

Os tipos diferentes da linguiça contêm vário montante de nutrimentos e têm vário conteúdo calórico:

• As linguiças fervidas contêm 20 – 30% de gordura e 10 – 15% da proteína. O seu valor de poder é de 200 para 300 kcals em 100 g de um produto;
• Cozinhado fumou a linguiça – o conteúdo calórico de 100,0 g deste produto de 350 para 410 kcals. Cozinhado fumou a linguiça contém aproximadamente 17% da proteína e aproximadamente 40% de gordura;
• A ferida fumou linguiças – consideram-se como um dos mais saborosos e nutritivos. Contêm de 15 para 30% da proteína e a 57% de gordura. O conteúdo calórico da linguiça faz de 350 para 580 kcals em cada 100,0 g de um produto.

Vantagem de linguiça: verdade ou mito?

Seria possível falar da vantagem da linguiça na comida de pessoas só se estes produtos se produzem de carne de alta qualidade e temperos naturais. Mas o enorme número de vários ampliadores do gosto, um cheiro, a cor acrescenta-se à linguiça moderna. Muitos deles constituem o enorme risco de saúde. Em consequência dele o sobreconsumo da linguiça na comida pode incitar o desenvolvimento de várias doenças (gota, diabete, uma hipertensão, doença de coração coronária) a levar a violações de cozedura de funções e rins, e alguns preservativos até têm a capacidade de causar a educação em um corpo humano de células cancerosas.

Além disso a linguiça contém muitas gorduras. Também não a propriedade mais útil da linguiça desde o consumo excessivo de gorduras leva a obesidade, desenvolvimento de uma hipertensão, adiamento em paredes de vasos sanguíneos de placas ornamentais cholesteric, isto é ao desenvolvimento da aterosclerose.

Como é correto para escolher a linguiça?

A linguiça feita da carne indyushachy considera-se a linguiça mais útil. Isto resulta do fato que contém a quantidade mínima de gorduras e temperos.

Escolha de linguiça, preste a atenção especial à sua cor. Do que ele tornando-se rosa, que mais se acrescentou pelo produtor ao recheio de carne de solução de nitrito de sódio. Em poucas quantidades esta substância não faz o dano essencial a um corpo humano, mas contar, o mesmo sobre grandes doses de nitratos é impossível!

As linguiças são o bem perecível. Por isso, comprando-os, sempre é necessário interessar-se em uma data de expiração de produto. Se na data de etiqueta da produção e uma data de expiração não se especificar, então é necessário recusar a compra desta linguiça.

É necessário tomar um interesse também no conteúdo calórico da linguiça comprada, e também conteúdo de gordura nele. É desejável escolher graus de baixa caloria.

As propriedades úteis da linguiça estão só disponíveis para a produção feita no acordo cheio com a especificação padrão estatal. Contudo estes produtos custados muito, às vezes são até mais caros do que um pouco de carne de prêmio. E em outras linguiças a vantagem e o dano são incomparáveis entre eles! Por isso, do seu consumo, e especialmente em grandes números, é melhor recusar e substituir a linguiça com a carne natural.