Carne do cavalo

Carne do cavalo – carne de cavalos de consumo. A carne de cavalos jovens de dois - e idade de três anos come-se muitas vezes. Contudo a carne de potros da idade de nove meses até um ano tem o maior valor nutritivo, fragrância e brandura.

A carne de uma carne do cavalo tem o gosto específico. Nas pessoas nômades este produto é um prato favorito. Em carne de cavalos bastante rígida. Que ficasse suave, é necessário cozinhá-lo não menos de duas horas.

Valor de nutrição e conteúdo calórico de uma carne do cavalo

A carne do cavalo – carne dietética que se adquire facilmente por um organismo. Em 100 гр. a carne 167,1 kcals contém.

Valor de nutrição em 100 гр. produto: gorduras – 9,9 гр., proteína 19,5 гр., carboidratos – 0 гр.

Propriedades úteis de uma carne do cavalo

Em comparação com outros tipos de carne, a carne do cavalo contém o maior número da proteína crescida – aproximadamente 20-25%. A composição de água na carne faz aproximadamente 70-75%, e gordura – de 2 para 5%. A vantagem de uma carne do cavalo compõe-se no alto teor nele tais substâncias úteis como sódio, potássio, ferro, amino ácidos, niacinamide, fósforo, cobre, Riboflavinum, tiamina, e também vitaminas do grupo A, B, E, PÁGINAS.

As pesquisas mostraram que a vantagem de uma carne do cavalo também se mostra na contribuição da neutralização de efeitos perigosos e radiação. As pessoas nômades afirmaram que a pele de cavalos no momento do seu uso na comida, é capaz para melhorar uma potência.

O grande por cento da vantagem de uma carne do cavalo compõe-se em características especiais de gordura de cavalo. Entre verdura e gorduras dos animais toma o lugar intermediário e tem o efeito que expele o bile.

O uso frequente de carne de cavalo depois de uma doença da icterícia com o objetivo de restaurar e normalizar o trabalho de um fígado recomenda-se. E a gordura de cavalo encontrou a larga aplicação em vários cosméticos. Na medicina tradicional usa-se para a preparação de unguento curativo de queimaduras e ulcerações, e também para a preparação de drogas de doenças catarrais.

A carne de cavalo é hipoalérgica e perfeitamente adquirida por um organismo de crianças. Graças ao alto teor de vitaminas do grupo B e E é possível traçar uma mais propriedade útil de uma carne do cavalo – depois que a sua circulação sanguínea de consumo em um organismo consideravelmente se melhora.

A carne do cavalo reduz o conteúdo de colesterol no sangue e melhora processos de câmbio em um organismo. Por isso, as propriedades de uma carne do cavalo encontraram a aplicação em uma dietotherapy em ozhireniye.

Os produtos de leite fermentados de cavalos (чигян e koumiss) contêm um grande número componentes úteis importantes de um corpo humano: ácido acético e láctico, antibióticos. O consumo destes produtos previne doenças gastrintestinais e melhora digestão. Também os produtos de leite fermentados de cavalos enchem a falta de ácido ascorbic – a vitamina necessária para um metabolismo normal em um organismo.

Propriedades perigosas de uma carne do cavalo

Apesar da massa de méritos, a carne de cavalos não gosta da larga popularidade. Com esta finalidade há várias razões.

Primeiro é um pequeno conteúdo de carboidratos – não mais do que 1%, e é o ambiente favorável da reprodução de várias bactérias.

Em segundo lugar – a carne de uma carne do cavalo guarda-se mal.

Contra-indicações ao uso de uma carne do cavalo

A carne de cavalos é contra-indicada ao uso na ferida como nele a salmonela – o parasita, perigoso para a pessoa, levando a consequências sérias até um resultado letal pode encontrar-se. Também a carne de cavalos pode servir de uma transportadora de um trikhinoz – o parasita que causa as desordens da digestão, e às vezes e bleedings.

A carne de cavalos, bem como qualquer outra carne não se recomenda a usar-se em grandes números. O consumo ilimitado deste produto aumenta o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, e também o sistema de osso (osteoporosis).

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