Langoustine

Este representante de Crustacea, o parente muito próximo de uma lagosta espinhosa, embora externamente seja mais semelhante a uma lagosta, pelo direito consideram-se uma das delicadezas do mar mais saborosas. O langoustine tem o grupo de nomes: nas Ilhas Britânicas chamam-no o camarão de Dublin, na Itália – malandro. Os hábitats tradicionais são águas nordestes do Atlântico, da Islândia e a Noruega ao Marrocos. Também o largo comércio se executa nos mares do Norte e Adriáticos.

Propriedades úteis de langoustines

Skamp têm dez pernas, a armadura cor-de-laranja ou rosa-viva forte apontou de cima para baixo e garras anulares longas. O tamanho deste habitante do mar faz de 12 para 25 cm. Langoustines em uma profundidade de 45-250 m vivos em cavernas que cavam no solo suave. De tarde sentam-se fora nas residências e vêm para caçar à noite.

Langoustines apreciam-se a carne doce, suculenta que tem gosto delicado e refinado que está em uma parte de rabo e se considera a dieta. E aqui não está em garras do camarão de Dublin em absoluto. Estes representantes de Crustacea pegaram justo antes da preparação são especialmente saborosos.

Como langoustines praticamente não pode existir sem água, antes que o transporte no primeiro os ferva, e logo se congele isto não do melhor modo afeta os seus gostos. Por isso, em lugares do comércio normalmente vendem as lagostas vivas que se colocam anteriormente em um tubo especial. Ajuda a proteger-se de garras tenazes e é um indicador de qualidade de um langoustine.

A frescura destes frutos do mar depois da compra pode determinar-se por um cheiro. A falta de um cheiro de peixe característico em uma curva entre um rabo e uma armadura testemunha à frescura de um skampa. A carne de langoustines é uma fonte de proteína digestível, ácidos graxos, e também a lista inteira de minerais úteis – zinco, fósforo, cobre e selênio. Só 100 g de um produto contêm 33% da tarifa diária padrão de cobre e iodo, 20% de magnésio, 10% de cálcio.

Tendo incluído alguns pratos langoustine cujas receitas da preparação não se diferenciam na complexidade na dieta, é possível aumentar a imunidade consideravelmente. Consumo de carne deste representante de Crustacea:

• Fortalece ossos;
• Melhora a vista;
• Normaliza um metabolismo;
• Guarda a saúde de cabelo e pele;
• Fomenta o trabalho eficaz de um cérebro;
• Bem sistema de sangue de influências;
• Previne presenilation;
• É o antidepressivo notável.

Os cientistas descobriram por muito tempo que as pessoas que comem muitos frutos do mar, em determinado langoustines têm várias doenças menos muitas vezes. O efeito consegue-se graças à sua digestibilidade fácil e a saturação de um organismo por substâncias minerais.

Como preparar langoustines

Como a carne deste representante de Crustacea contém só 90 kcals, muitas vezes inclui-se em várias dietas. O jantar de Langoustine não acrescentará que o peso excessivo, mas à custa de um grande montante da proteína carregará com a energia. Como este produto considera-se uma delicadeza do mar, é uma parte de pratos de muitos países do mundo.

Na cozinha japonesa há um prato abaixo do nome "tempura" - é um langoustine frito na massa. Os franceses acrescentam a carne deste representante de Crustacea à sopa de peixe marselhesa bem conhecida, e também a sopa em - ortezski. No malandro de Itália – componentes seus de risotto, e na Espanha bastante muitas vezes acrescentam-no a uma paelha.

 Como preparar langoustines? Uma etapa inicial no decorrer da sua transformação em um prato culinário cozinha. Com esta finalidade as lagostas em lotes em dez partes abaixam-se durante 30 segundos na fervura acrescentou alguma água de sal. É importante não exagerar frutos do mar lá, de outra maneira a carne resultará rígida.

Ao mesmo tempo depois de cozinhá-lo é necessário começar a limpar de um langoustine: tem cuidado separar a cabeça de um tronco, quebrar uma armadura as costas de uma faca, então a carne aperta-se facilmente fora de um rabo. É logo possível usar garras, a cabeça e uma armadura da preparação de caldo ou molho como são muito fragrantes.

Também é possível preparar langoustines frito em uma grelha com verduras, tendo engraxado anteriormente com a manteiga com a casa da moeda e um manjericão ou somente o seu imposto a uma mesa em uma olhada fervida inteiramente, com um limão, folhas de alface e azeitonas.

Receitas com langoustines:

• Risotto. Com o óleo de azeitona para lançar uma luva de alho em uma alta panela de ato de fritar, logo acrescentar lá a carne skampa descascada. Fritar ligeiramente e fluir em um copo de tiro de conhaque, permitir-lhe evaporar-se no grande fogo. Pôr lá o par de colheres do purê de tomate e extinguir nele langoustines aproximadamente 10 minutos. Anteriormente o caldo da cabeça e as garras do Crustacea prepara-se. Além disso é necessário fritar o arroz com pequenas cebolas de redução, preencher todos com o caldo e permitir-lhe evaporar-se um pouco. Quando o arroz está quase pronto, para preenchê-lo com a nata da carne esmagada de lagostas com a nata. Dar a uma mesa, tendo decorado com as carcaças skampa permanecidas;
• Paelha. Fazer um açafrão em 500 ml de água. Langoustines para incluir metade, camarões à clara de uma armadura. Vazar o óleo de azeitona em uma panela de ato de fritar, acrescentar lá a luva de alho esmagada, fritar frutos do mar ligeiramente e preencher com uma parte de água amarela como o açafrão. Daqui a pouco fluir no caldo permanecido em uma panela de ato de fritar e vazar gradualmente o arroz. Abaixar o fogo e cozinhar uma paelha quinze minutos, à prontidão;
• langoustines frito com salsa e alho. Verdes pequenos para cortar e misturar-se com óleo vegetal e suco de limão, acrescentar ao molho as lagostas compensadas e alho. Partir durante trinta minutos que Crustacea se fizeram esperar bem. Preparar para eles uma guarnição: limpar abacate e tomates de uma casca, cortar tudo um cubo, à água com óleo vegetal e suco de limão, a sal e pimentão. Langoustines para fritar na panela de ato de fritar seca fortemente aquecida e dar com a salada.

Há grupo de receitas com langoustines. O uso regular destes frutos do mar positivamente influi na saúde. São especialmente úteis para aqueles que lutam contra o peso excessivo. Contudo é necessário considerar que os líderes destes habitantes do mar contêm muito colesterol.