Cerveja

Cerveja – a bebida de álcool baixa mais tomada. Deste modo, a bebida toma o terceiro lugar na avaliação das bebidas de álcool alcoólicas e baixas mais populares no mundo. Há aproximadamente oito mil anos começou a fazê-lo. Inglaterra, a Alemanha e a República Checa especialmente são famosas da produção desta bebida.

A cerveja acontece simples, a um indicador da força de 0,5-1,5% de voltas, lançando (0,5-2,8% de voltas), forte (5-12% de voltas), a gosto de bitterish saturado e integral (a 7% de voltas). Também transporte a cerveja não alcoólica e de baixa caloria (0.3-3% de voltas) à cerveja inteira. A cerveja mais forte fez-se na Alemanha. A sua fortaleza fez 10,5% de voltas.

Na estrutura emitem o trigo, a cevada, o malte, e também o arroz, o centeio e a cerveja de grão.

Há uma cerveja escura, leve, vermelha e branca. A cerveja escura diferencia-se de outros tipos no conteúdo aumentado do malte escuro. A cerveja de campo produz-se com o uso da levedura especial. A cerveja de trigo (licor de malte) produz-se na tecnologia separada da fermentação que monta.

Valor de nutrição e conteúdo calórico de cerveja

A cerveja natural faz-se de pulo, malte, água e levedura. Para 91-93% compõe-se da água. Esta bebida contém 1,5-4,5% de carboidratos (75-78% de dextrinas e 10-15% de carboidratos simples – sacarose, glicose, fructose), 3,5-8,0% de álcool de etilo e 0,5 - 1% do gás carbônico.

Conexões contêm o nitrogênio (0,2-0,7%) – os polipéptidos e os ácidos amino do malte são a sua parte (prolinha, alfa aminooleic ácido, phenylalanine, валин, тирозин, asparaginovy ácido, аргинин, tryptophane, um histidine, cystine, аспарагин).

O malte da bebida contém vitamina A, D, E, K, B, C, PÁGINAS. É muito de nesta bebida da vitamina B1 e B2, não é bastante biotin e ácido pantothenic.

No momento do uso de um litro de cerveja de pessoas recebe 32% da norma de dia da vitamina B6, 20% da vitamina B2 e 25% de ácido pantothenic.

Os sais de ácidos orgânicos apresentam-se pelo ácido de limão – o estabilizador natural da bebida, gluconew, acético, oxálico, maçã, âmbar e ácido fumaric.

Na cerveja não há bastante sódio, mas é muito potássio. Há nesta bebida também um enxofre, cloro, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, cobre.

As conexões de Phenolic da bebida apresentam-se por phenol, orthocresol, benzopyrone, leykotsianidina, prototsianidina, leykoantotsianidina, antotsianidina e kvertetsiny. Polyphenols apresentam-se por ellagikovy, protokatekhinovy, vanillin, salicylic, paraoskibenzoyny ácidos. 90% de conexões phenolic são uma parte do malte, e 10% - a composição do pulo.

O pulo de cerveja também contém substâncias pequenas e altas e resinosas amargas. Desempenham um papel de preservativos naturais. Além disso, o estrogênio hormonal de uma origem natural é uma parte do pulo.

Óleo de pulo conexões ricamente aromáticas – aldehydes, ketones, ar e outros.

Cerveja conteúdo calórico mais baixo, do que conteúdo calórico de bebidas de fruto, Coca-Colas, suco de maçã.

O conteúdo calórico de cerveja faz 37 kcals em 100 g.

Vantagem de cerveja

Em tempos antigos as propriedades úteis de cerveja já se conheciam. Shumera enxaguou a cerveja uma boca do descarte de uma dor de dentes. Segundo alguns cientistas, as propriedades medicinais de cerveja só admitem ao vinho de uva.

A vantagem de cerveja causa-se pela existência de um enorme montante de substâncias naturais úteis nos seus componentes principais.

Contudo a cerveja traz o benefício a um corpo humano só em caso do seu uso moderado. Recomenda-se diariamente beber não mais do que dois litros de cerveja.

Esta bebida de cevada fomenta a restauração de uma membrana mucosa de um estômago em úlcera de estômago, um duodenita, gastrite.

Os componentes de extrativo do pulo têm o efeito calmante, que se acalma e desinfeta.

A levedura de cerveja recomenda aceitar no interior em diabete, doenças contagiosas, um furunkuleza, borbulha de acne e outras doenças da pele. Em doenças de pele e reumatismo os unguentos desenvolvidos com base nos componentes principais de cerveja muitas vezes nomeiam-se bastante.

Os cientistas americanos afirmam que o uso regular de uma pouca quantidade de cerveja reduz o risco do desenvolvimento do ataque de coração em 50%. Além disso, o assim chamado colesterol útil é uma parte de álcool. Este tipo de colesterol fomenta a clarificação de navios de vários depósitos perigosos. Além disso, a cerveja abaixa a pressão arterial um pouco, e também fomenta a expansão de navios.

A vantagem importante de cerveja compõe-se na sua ação diuretichesky.

Cerveja – uma fonte importante de silício útil. O uso de silício reduz o risco de desenvolvimento de uma atrofia de um cérebro, violação de funções do discurso e uma desorientação, e também suprime o impacto negativo de álcool em um organismo.

A amargura de pulo intensifica o lançamento do bile de suco gástrico, e os antioxidantes que são uma parte da bebida reduzem o risco do desenvolvimento de tuberculose e cancro. As propriedades de anticólera de cerveja confirmaram-se pelo microbiólogo Robert Koch.

As máscaras em uma base de cerveja aplicam-se largamente em cosmetology.

Dano de cerveja

A vantagem e o dano de cerveja só definem-se por uma dose de consumo.

No momento do uso excessivo de homens de cerveja abaixo da influência do estrogênio de um phytogenesis têm um aumento gradual em glândulas mamárias, e também o número de depósitos gordurosos em volta de uma cintura agudamente aumenta.

Em consequência da fermentação dos componentes principais de cerveja os subprodutos perigosos para um corpo humano – metanóis, rádio-conexões, os óleos de espingarda de pederneira, aldehydes formam-se.

Alguns cientistas afirmam que o uso regular desta bebida em grandes doses aumenta o risco do desenvolvimento do fraco de espírito.

O dano de cerveja também compõe-se no alto teor de arremessos do pulo que se consideram como carcinógenos perigosos.

O uso da bebida em grandes doses pode levar a demineralization de um organismo.