Papel de arroz

Descrição de papel de arroz

O papel de arroz representa uma folha fina da massa de farinha de arroz secada da forma redonda ou quadrada. O papel de arroz muito fino feito tomada em conta das tradições culinárias da China é do maior valor.

O papel de arroz é uma base do grupo das receitas da preparação das panquecas com um recheamento que são um prato tradicional na cozinha asiática. Devido ao fato que o papel tem neutral, um pequeno gosto adocicado combina-se perfeitamente praticamente com qualquer produto.

Estrutura e gostos de papel de arroz

O papel de arroz de 90% compõe-se da farinha de arroz. Além de água e sal são a sua parte.

Diferentemente do arroz que contém carboidratos simples, o papel contém carboidratos complexos. Contudo, o papel do arroz não se transporta aos produtos que põem uma ameaça por um número delgado como contém não mais do que 1% da norma de dia de carboidratos.

Também o montante insignificante da vitamina B6, e de minerais valiosos – fósforo é uma parte de papel de arroz.

Embora o papel do arroz não tenha valor nutritivo especial, gosta da larga popularidade nos países asiáticos como uma base da preparação de pratos da comida bezglyutenovy que é especialmente importante para pessoas alérgicas. Além disso, a vantagem de papel consiste em que na sua estrutura não há praticamente gordura.

Como usar o papel de arroz

É necessário tratar com o papel de arroz muito com o cuidado que não se esmigalhasse e não se interrompesse nas bordas.

Para que a folha de papel de arroz se transformasse "na panqueca" translúcida opaca, deve abaixar-se durante vários segundos na água quente então dentro de um minuto para segurar em uma toalha. Acrescente um recheamento à folha que ficou suave e volta como as panquecas russas.

As panquecas do papel de arroz são populares na Austrália onde como um recheamento tradicionalmente usam verduras com ervas. Na América e muitos outros países de um prato com o papel do arroz conhecem-se como um rolo de primavera.

A pátria da tradição da preparação de rolos de primavera (Harumaki) é a China onde este prato é um dos mais comuns. Além disso, Harumaki tratam pratos de Ano Novo tradicional, e recebeu o nome porque o Ano Novo na China vem no início da primavera. Na China há até uma crença que cada rolo de primavera comido traz a aproximação mais fechada da primavera, mas também expele preocupações e preocupações.

Já que a preparação de Harumaki no centro de papel de arroz empilha uma folha de alface então acrescentam macarrões de arroz, cenouras, camarões, tiras de omelete, um pepino ou qualquer outro recheamento ao gosto. Depois de encher as caras laterais da folha deve virar-se dentro de um envelope e reduzir o rolo.

Os batedores do papel de arroz dependendo de um recheamento dão ao mesmo tempo ou fritada no óleo, ao mesmo tempo o papel torna-se o estalo, guardando a forma.

Apesar de que o papel de arroz deixe um grande campo de uma delicadeza culinária, há algumas tradições ajustadas. Pelo menos cinco temperos têm de ser uma parte de um recheamento em uma composição chinesa tradicional. Também os residentes dos países asiáticos, por via de regra, acrescentam a vários molhos enchem (peixe, soja, ostra), vinho e suco de um limão ou visco.

Deste modo, o molho de soja, caldo de peixe, açúcar, seca o vinho branco e um Xerez doce é uma parte de molho da preparação de panquecas de arroz com um salmão. Wasabi, cor-de-laranja, um visco ou um limão, verdes de salsa, gengibre fresco e sal acrescentam o pimentão doce, um bulbo, uma luva de alho, a pasta a um recheamento além do filete de um salmão fresco.

O melhor de tudo conhece-se como usar o papel de arroz, a habitantes não só a China, mas também Maldiv, o Vietnam, a Tailândia, a ilha de Sri Lanka e outros países asiáticos.

Diferentemente destes países onde o amor pratos muito quentes com o montante abundante de temperos e temperos, no território de papel de arroz europeu se usa, por via de regra, com outros stuffings. Dele é possível preparar-se:

• baklava preguiçoso – uma sobremesa doce com nozes e mel;
• Pan-forte – doce italiano tradicional com um grande número de louco e frutos secados;
• Rolos com o repolho de Beijing, linguiça fumada e sésamo;
• A primavera de fruto rola com queijo de pasta mole, fruto e molho de baunilha e mel;
• Rolos com frango, champinhons e verdes.

Aprecie o papel de arroz não só a sua funcionalidade, mas também olhada inacreditavelmente apetitosa que se dá a um recheamento por folhas quase transparentes.

Também o papel de arroz pode usar-se como uma alternativa de baixa caloria:

• A folhas de alface e repolho que mais exprimiram o gosto;
• Às folhas de uva que têm fatura mais densa;
• Nori (as espécies comestíveis da alga marinha vermelha que se aplicam largamente à criação de sushi), semelhante na fatura, mas ter gosto ligeiramente salgado.

Contra-indicações

Como normalmente o papel de arroz come-se em poucas quantidades, contra-indicações especiais ao uso deste produto não se revela.