Alface

A alface não só é a verdura de folha muito útil e saborosa, mas também serve da decoração perfeita de uma mesa de férias.

Descrição de salada de alface

Alface – uma fábrica de Astrov' família. A pátria da salada é autenticamente desconhecida. Segundo alguns dados considera-se que um antepassado de uma fábrica é a salada selvagem que é comum nos países da Ásia, a Europa, a África e a América agora.

Vários milhares de anos cultivaram uma fábrica. Ainda comeu-se ativamente por residentes de Roma Antiga, a Grécia e o Egito. Hoje a alface é uma das culturas de verdura de jardim mais comuns, e cresça ele praticamente em todas as esquinas da nossa terra.

A salada tem o grupo de graus que se diferenciam pelos tamanhos, uma forma e a coloração de folhas. O mais comum é o grau krupnokachanny e o mais saboroso – o grau italiano de Radichye que tem um pequeno gosto de bitterish. Também o grau francês de Batviya que tem um pequeno gosto suculento é comum. Na América o grau "De gelo da encosta" ter as folhas fortes crepitam gosta da maior popularidade.

Aplicação em arte culinária

A alface adotou-se largamente na arte culinária. Usa-se na ferida, acrescentando a várias saladas vegetais, sopas, molhos, refeição leve, e também pescar e pratos de carne. Bem o tratamento de calor e salada expõe-se. Pode fritar-se ou extinguir-se, contudo é necessário considerar que ao mesmo tempo a alface perde a maioria de propriedades úteis.

Muitas vezes a alface usa somente para a decoração de pratos.

A salada só tem de usar-se fresca, por isso, é melhor usá-lo diretamente depois da compra. Se as folhas amarelas e lentas viradas e a linha de uma redução de um talo adquiriram uma sombra acastanhada da salada, salada meios envelhecidos.

Além disso, as folhas de alface de atalho não se recomendam a manter-se muito tempo na água, de outra maneira perdem as propriedades úteis e vitaminas. Encha a salada justo antes da oferta em uma mesa. Se demasiado muito tempo estiver no posto de gasolina, então ajustará e tomará uma forma pouco atraente.

Estrutura e conteúdo calórico de salada de alface

Em 100 g da salada da alface 95 g de água, 1,6 g de carboidratos, 1,36 g da proteína, 1,3 g da celulose, 0,6 g de cinzas, 0,15 g de gorduras contêm; vitaminas: o caroteno de beta (A), tiamina (B1), Riboflavinum (B2), ниацин (B3), bem preocupa-se (B4), pantothenic ácido (B5), um pyridoxine (B6), ácido fólico (B9), ascorbic ácido (C), tocopherol (E), филлохинон (a); macrocélulas: fósforo, sódio, magnésio, cálcio, potássio; minerais: selênio, cobre, manganês, ferro, zinco.

O conteúdo calórico da salada da alface faz aproximadamente 15 kcals em 100 g de um produto.

Propriedades úteis de salada de alface

A salada é uma verdura de folha médica e dietética. Recomenda-se aplicar-se na dieta e uma comida de disco, incluir em uma dieta a pessoas da velha idade e aqueles que tinham uma doença séria recentemente.

As folhas de alface possuem protivokashlevy, expectorante, ação calmante e diurética. As propriedades úteis da salada da alface aplicam-se em diabete, obesidade, insônia, aterosclerose, tuberculose, uma hipertensão, doenças de sistemas digestivos, nervosos e urinogenital.

O uso regular da salada na comida abaixa o nível de colesterol no sangue e ajuda a livrar-se de doenças de tratado digestivas.

O suco de salada na medicina tradicional usa-se para a remoção de excitabilidade nervosa e descarte de insônia, em doenças de fígado. E a infusão das sementes esmagadas da salada da alface ajuda mães de peito a fortalecer uma lactação.

Contra-indicações

A alface não se recomenda a usar-se em enterokolita crônico e agudo e colite, em uma doença urolithic e gota.

Se sabe que:

Os cientistas da universidade de Oxford conduziram um número de pesquisas durante as quais vieram a uma conclusão que o vegetarianismo pode ser perigoso para um cérebro humano quando conduz para diminuir no seu peso. Por isso, os cientistas recomendam não excluir completamente do peixe de dieta e carne.

Изменчивое женское настроение: гормоны атакуют!

Humor feminino mutável: os hormônios são atacados!

O que eles, mulheres? Belo, doce, apaixonado e ao mesmo tempo ventoso, tempestuoso, e nervoso. E o que é mais estranho: todo o эт...