Molho cremoso

O molho cremoso – um produto que é capaz para comprimir a um prato um gosto delicado, aroma e um pique especial. Molho com base em aumentos de creme valor nutritivo e conteúdo calórico de pratos, dando a cada um deles, dependendo dos ingredientes que entram em um produto, sombra temperada individual.

Os componentes principais de molho cremoso clássico são a nata, a manteiga e a farinha. A nata natural de uma origem dos animais tem uma coerência doce e dá a um produto agradável, um pouco adocicado, mas não gosto delicioso.

Conteúdo calórico de molho cremoso

O conteúdo calórico de molho cremoso faz o grama de produto de 468 kcals / 100. Como é muito gordo, não deve abusar deste produto por causa do dano expresso de um número. Às pessoas que olham o peso, os dietistas recomendam incluir não mais do que 1 colher de sopa do posto de gasolina favorito no cardápio diário.

Vantagem de molho cremoso

O valor biológico principal de molho cremoso compõe-se na estrutura da nata que contém fosfatida - as substâncias semelhantes na estrutura a gorduras, excelentes, contudo, a existência da base nitrogenosa e ácido fosfórico. Estes elementos zhiropodobny pronunciaram propriedades de antioxidante, compensando um organismo de escórias, toxinas, colesterol, mexendo na emergência de depósitos em paredes de navios.

Há uma opinião que os produtos com o conteúdo aumentado de gordura mal se adquirem por um organismo, contudo, não pertence ao molho cremoso. O produto - na sua interpretação clássica - recomenda-se a incluir-se em uma dieta das pessoas que têm doenças de tratado digestivas: gastrite de vária acidez, úlcera de estômago de um estômago e duodeno.

Os ácidos graxos que estão presentes à estrutura da Ômega 3 nata positivamente influem na cerebração da pessoa, desempenhando um papel-chave em formação da estrutura de tecido cerebral e transferência de impulsos nervosos. A falta a Ômega 3 de ácidos graxos em tecidos de um cérebro pode tornar-se a razão do seu fracasso funcional e um atraso no desenvolvimento intelectual.

Além disso, a vantagem de molho cremoso causa-se pela capacidade de nata de acalmar o sistema nervoso, fazendo o impacto positivo em um corpo humano, estando em uma condição de uma depressão.

Preparação de molho cremoso

Para a preparação de molho cremoso clássico 200 ml de nata de 20%, 1 colher de sopa de farinha e manteiga, pimentão, o sal necessita-se. A farinha frita-se em uma panela de ato de fritar até que a cor de ouro então misture com a manteiga. O peso recebido acrescenta-se à nata quente e propriamente mistura isto não há nenhum pedaço deixado então o molho transporta-se à fervura e retira-se do fogo.

Acrescentando vários ingredientes à receita clássica de molho cremoso, é possível variar as suas sombras temperadas na discrição, tendo recebido o alho, o queijo, o gosto agudo ou azedo de um curso principal.

O molho cremoso com o queijo prepara-se assim: 100 g de queijo esfregam-se em um grande ralador, um quarto de um moscatel de colher de chá ou noz mói-se em um morteiro. 100 g de manteiga acendem-se em um banho de água. Depois que o óleo tornou-se o líquido, o queijo, 200-250 ml de nata de 20% e meia de um copo de peixe ou caldo de carne acrescentam-se a ele. 2 gemas de ovo de ovo, a noz e o pimentão introduzem-se no peso que ainda está em um banho de água. O molho cremoso cozinha aproximadamente 5 minutos, sem conduzir-se antes de ferver então atua do fogo e cai no funcho esmagado.

Molho cremoso com alho segundo a receita italiana: vários segmentos do alho fritam-se em uma panela de ato de fritar com a adição de azeitona ou azeite de girassol. A nata sacode-se com gemas de ovo de ovo. O peso põe-se no fogo então o alho frito e o queijo rangeram em um pequeno ralador acrescentam-se para misturar-se. O molho transporta-se à fervura e retira-se do fogo quando o queijo finalmente se funde. O posto de gasolina quente cai em verdes e movimentos como tempero para pescar, carne, costeletas, macarrão, algumas verduras.

O queijo e o alho são componentes auxiliares de molho cremoso, contudo, estes ingredientes acrescentam a um prato um sabor especial e uma saturação.

Dano de molho cremoso

Bem como a maioria de outros produtos gordos, o molho cremoso pode afetar negativamente a saúde humana, tendo obesidade, as doenças do fígado e aterosclerose. Este produto não se recomenda a oferecer-se crianças até dois anos, e também às pessoas que sofrem da intolerância da proteína de leite.