Leite em pó

Leite em pó – o produto recebido do leite de vaca genuína pela sua condensação e secando em instalações de secagem especiais. Este todo produto conhecido representa o pó solúvel que se dissolve na água morna. A bebida pronta guarda todas as propriedades úteis de leite genuíno. Este produto começou a usar-se no início do século dezanove. Para a primeira vez a produção industrial de leite em pó arranjou-se em 1932 pelo químico M. Dirchov.

A bebida faz-se pela pasteurização e uma condensação de leite de vaca fresca. Então homogeneíza-se e seca-se em raspylitelny e valtsovy sushka em uma temperatura de 150-180 graus centígrados. Depois de secar este produto peneira-se e esfria-se.

Este produto é mais popular durante o período de inverno, em regiões onde o leite fresco se entrega na quantidade limitada.

Estrutura e conteúdo calórico de leite em pó

Hoje o leite inteiro leite sem gordura e imediato produz-se. A sua diferença em percentagem de algumas substâncias e em alcances.

O leite em pó inteiro e sem gordura a estrutura contém respectivamente 4 e 5% da umidade, 26 e 36% da proteína, 25 e 1% de gordura, 37 e 52% de açúcar de leite, 10 e 6% de substâncias minerais.

O conteúdo calórico de leite em pó inteiro faz 549,3 kcals, o conteúdo calórico do leite em pó sem gordura – 373 kcals.

É a ação de 100 gramas da vitamina A de leite – 0,003 mgs, B1 – 0,046 mgs, B2 – 2,1 mgs, D – 0,57 mkg, bem preocupa-se – 23,6 mgs, vitamina RR – 5 mgs, vitamina E – 3,2 mkg, vitamina C – 4 mgs, vitamina B12 – 0,4 mkg, vitamina B9 – 5 mkg.

Uma quantidade significativa de cálcio (1.000 mgs), sódio (400 mgs), potássio (1.200 mgs) e fósforo (780 mgs) é uma parte de leite em pó. Uma pouca quantidade no leite contém o magnésio, o cobalto, o molibdênio, o selênio, o manganês, e também o ferro, o iodo, o enxofre e o cloro.

Esta bebida contém os vinte ácidos amino principais.

Vantagem de leite em pó

Bastante muitas vezes na substituição de meios de comunicação de massa de leite genuíno com produtores com o seco diluído discute-se. Em que o leite em pó se diferencia da bebida fresca? Na comparação analítica resulta que as diferenças entre o leite inteiro e leite restauraram do pó seco, insignificante. Em primeiro lugar diz sobre a vantagem de leite em pó que se produz do leite da mesma vaca genuína. Contudo o valor de nutrição de leite de vaca genuína é mais alto à custa do conteúdo de proteína, vitaminas, carboidratos. O conteúdo de colesterol também é aproximadamente idêntico no leite seco, e genuíno.

A vitamina B12 que se contém no leite em pó em um grande número fá-lo útil na anemia. Centena de gramas do leite restaurado do pó satisfaz a necessidade diária de um organismo desta vitamina.

A vantagem de leite em pó em muitos aspectos depende da sua qualidade. Só o produto qualitativo pode substituir temporariamente o leite genuíno.

Dano de leite em pó

O leite em pó pode fazer o dano considerável na ausência em um corpo humano da lactose de divisão de enzima. Diarreia, uma distensão abdominal, umas dores de cavidade abdominais podem ser sintomas característicos da intolerância.

O leite em pó faz o dano considerável a um corpo humano na condição da recusa com normas tecnológicas da produção desta bebida por produtores. Por exemplo, alguns produtores acrescentam para escumar o leite não a gordura de leite, mas a qualidade baixa desodorizou gorduras vegetais que privam um produto de vitaminas gordas e solúveis valiosas. É possível revelar a violação semelhante só pelo método de pesquisas de laboratório. Por isso, na escolha de leite é desejável dar a preferência às marcas conhecidas de grandes produtores.

Uso de leite

Do leite de pó seco resultou, tem de preparar-se. Com esta finalidade é necessário dissolver o pó com a água morna na proporção um para três. Segundo alguns cientistas, é o melhor de todos para beber o leite de manhã cedo ou tarde à noite. Em outro tempo do dia esta bebida pode ser perigosa para digestão. Depois disto não se recomenda comer a comida. É possível acrescentar um pouco de açúcar a leite ou mel, e também funcho, cardamomo – acalmam o sistema nervoso.

O produto usa-se na comida nova, e também para a produção de produtos de padaria, pela produção de doces, como aditivo em produtos de carne e linguiça.

Além disso, esta bebida usa-se em cosmetology para a preparação de máscaras, natas. A máscara com base no leite consideravelmente melhora um tom e tem o efeito apertador. A máscara de mistura do mel e sementes do linho perfeitamente será conveniente para a pele descascada e muito seca. É útil aplicar uma máscara da mistura de mel, uma gema de ovo de ovo e leite na pele seca e normal.

Condições de armazenamento

Guarde o leite em pó pulverulento no lugar seco escuro, na umidade de ar de 85% e temperatura de 0 a 10 graus centígrados. Um período de armazenamento – até oito meses do momento de lançamento.