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Vamos falar sobre vantagens e minuses de cogumelos

Mais: equilíbrio

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Cogumelos – um dos produtos mais equilibrados. O esquilo neles é menos, do que em carne (2-4%), mas ácidos amino bastante. Deste modo, para a pessoa que pesa 70 quilogramas para assegurar a equilíbrio nutritivo diário 100-200 g de cogumelos lá são bastante, mas só contanto que não sejam a única fonte de proteína.

Mais: diyetichnost

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Para muitas pessoas que têm problemas com a saúde (gastrite, colite, desordens de digestão) é pesado para perder o peso como há restrições de muitos produtos. Aqui também os cogumelos vêm ao resgate. Durante a cozinha ou a salgadura formam o lodo que envolve paredes de um estômago e significativamente facilita o processo digestivo.

Mais: reduza a sede do doce

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Os cogumelos são uma fonte de zinco, a saber a falta deste mineral leva ao desejo fortalecido de comer algo doce ou beber o álcool. Também o zinco é importante para a preservação de uma potência. É possível tratar antes da noite do amor eleger um prato de cogumelos refinado, e para o efeito maior também de acrescentar frutos do mar.

Mais: vitaminas e minerais

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Os cogumelos são ricos com minerais e vitaminas. O que só neles não está presente, e até a vitamina C está presente a cogumelos de ostra, chanterelles e champinhons. Para sistema nervoso – vitaminas B de grupo, para digestão de cálcio – vitamina D, e também ferro, potássio, fósforo. Todos estes componentes são necessários por perda de peso e dedução do resultado resistente.

Mais: vantagem em obesidade

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Os cogumelos de ostra e os champinhons são úteis na obesidade e uma desordem metabólica. Contêm a substância que reduz o nível de colesterol no sangue. Os cogumelos de ostra que diâmetro de chapéus mais de 10 cm é especialmente com esta finalidade útil. Assim, se os cogumelos fazem pelo menos 1% da sua dieta, então há uma possibilidade real reduzir o nível de colesterol em 10%.

Menos: muito tempo digerem-se

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Os cogumelos muito tempo digerem-se. Por isso, não é necessário usar cogumelos para o jantar (especialmente frito). De outro lado, eles é o feijão significativamente mais fácil que se adquirem muito também. Os cogumelos podem causar a sensação pesada, um meteorizm, uma distensão abdominal e a diarreia. Logo a alergia a cogumelos também é bastante comum.

Menos: má compatibilidade com verduras

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Os cogumelos são mal compatíveis com verduras cruas, especialmente com tomates, repolho e pepinos. Tal combinação dentro de uma recepção pode causar um meteorizm e diarreia. Os cogumelos só combinam-se bem com verduras fervidas.

Menos: comida pesada

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Cogumelos – comida bastante pesada. Não se recomenda usá-los a crianças até 7 anos e a pessoas idosas. Naturalmente, os cogumelos fritos recomendam-se ainda menos, mas fervem-se e os cogumelos crus são difíceis adquirido também. Na substância segreda de crianças de enzimas digestivas ainda se desenvolve não naquele grau como em adultos, e em pessoas idosas não pode trabalhar na capacidade total mais. Por isso, os almoços de cogumelos em famílias com crianças pré-escolares e avós são indesejáveis.

Se é possível comer a matéria-prima de cogumelos?

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Os cogumelos florestais não só não saborosos são crus, mas também é perigoso, recomenda-se embeber antes da preparação eles na água e fundir o primeiro caldo depois da cozinha. Os habitantes florestais absorvem demasiados metais e toxinas de não solos demasiado ecológicos. E aqui os cogumelos de ostra cultos e os champinhons na ferida são ele é possível, e é até necessário – portanto são menos kaloriyna e contêm substâncias mais úteis.

Os cogumelos podem comer-se além de todos os limites?

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Há tal provérbio: "um cogumelo e um pepino em um estômago o caso perdido". Muitos entendem o seu sentido para que cogumelos, bem como pepinos, seja possível quanta fome que fica com. Mas esta afirmação nasceu em uma era quando os cogumelos foram comida de soldados e segmentos maus da população. É perigoso para a pessoa moderna inclinar-se em cogumelos. Mais pequeno que pode ganhar-se do que comem demais – diarreia. Especialmente se combinar-se com a salada de verduras fresca.

Cogumelos fervidos

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Acostumamo-nos para usar cogumelos fervidos só em sopas. Mas podem acrescentar-se a saladas igualmente bem. Tente acrescentar a cogumelos fervidos as cebolas queimadas, ligeiramente os verdes, nata azeda sem gordura, ferveram o arroz. Mas considere que uma parte de substâncias úteis cozinhando passos no caldo de cogumelos, por isso, não deve esvaziá-lo, e cozinhar nele a sopa de legumes.

Cogumelos marinados e salgados

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Os cogumelos marinados e salgados têm só uma falta – montante bastante grande de sal. Mas neles também há muito lodo de cogumelos, útil para o estômago. O conteúdo calórico de tais cogumelos é baixo se, naturalmente, não também para os encher do óleo vegetal.

Cogumelos cozidos

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Cogumelos cozidos – uma ótima variante. É possível extinguir qualquer cogumelo em uma pouca quantidade de água com a adição de nata azeda, leite, cebolas, verdes e cenouras. Os cogumelos durante a supressão emitem o lodo, formando o molho parecido a uma geleia. Os cogumelos cozidos não também de um kaloriyna também guardam todas as substâncias úteis, combinam-se perfeitamente praticamente com qualquer guarnição – mingaus de cereal, batatas, macarrão.

Cogumelos fritos

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E aqui é impossível chamar cogumelos fritos um prato útil de qualquer modo. Indubitavelmente, o prato resulta muito saboroso, mas o conteúdo calórico de cogumelos fritos, especialmente com a adição de um grande montante de nata de óleo e azeda vegetal, aumenta muitas vezes. Se não puder recusar-se este prato, então tente acrescentar mais água no decorrer do ato de fritar, e na forma terminada para usar não mais do que 1 colher de sopa por dia.

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