Aspartame é um suplemento nutricional E951, substituto de açúcar, adoçante de produtos.
Como elemento químico o aspartame representa o ar de metilo de dipeptide que inclui ácidos amino: phenylalanine e ácido asparaginovy.
O aditivo de E951 muitas vezes sobrepuja o açúcar em gostos, o seu gosto doce sente-se mais longo, mas mostra-se mais lentamente, do que no açúcar.
Os colapsos de aditivo de E951 em uma temperatura de 30 °C, por isso, usam de aspartame é só possível pela produção daqueles produtos que não precisam de submeter-se para aquecer o tratamento.
Aspartame não tem cheiro, dissolve-se na água.
O objetivo básico de E951 aspartame é a produção do doce suave ventilado e não bebidas gaseificadas, substituto de açúcar.
Com aspartame fazem bebidas dietéticas que se causa pelo seu conteúdo calórico baixo e produtos de diabéticos. É possível encontrar o aditivo E951 como uma parte de doces, chiclete, pirulitos.
Na Rússia aspartame como o substituto de açúcar pode ser à venda sob tais marcas de comércio: "Enzimologa", "NutraSweet", "Ajinomoto", "Aspamiks", "Miwon".
O dano de aspartame é que depois batido em um corpo humano, por isso, rompe não só amino ácidos, mas também metanol e isto a substância tóxica já perigosa se emite. Naturalmente, a dosagem aspartame tem a grande importância. Na Rússia a norma – 50 mgs afeta o quilograma do peso da pessoa um dia. Nos países da Europa esta norma é menos – 40 mgs no quilograma do peso da pessoa um dia.
A característica do uso de E951 aspartame que permite levar à sua dose excessiva é que nas bebidas que contêm este aditivo, o forçamento de sabor restante desagradável para lavá-lo abaixo muitas vezes com a água doce. Ao mesmo tempo observa-se que a água adoçada com aspartame não satisfaz a sede que também força consumidores a beber um grande número das bebidas que contêm E951.
Resulta que o uso de bebidas de baixa caloria e produtos como uma parte dos quais em vez do açúcar há o seu substituto aspartame depois que todos podem conduzir para aumentar no peso.
Aspartame pode fazer o dano àqueles que sofrem de um fenilketonuriya – a doença unida com a violação da troca de ácidos amino, especialmente, de phenylalanine que como já se disse, entra em uma fórmula química de aspartame.
No abuso o aspartame pode causar efeitos de lado: as dores de cabeça, inclusive a enxaqueca, um anel em orelhas, depressão, insônia, alergia, espasmos, juntam dores, um sono de pernas, perda de memória, vertigem, espasmos, assunto sem causa. Em geral há aproximadamente 90 sintomas que o aditivo E951 e a maioria deles – neurológico podem causar.
O uso longo de bebidas e produtos com aspartame pode tornar-se a razão da manifestação de sintomas da esclerose múltipla. Tais efeitos de lado de aspartame são reversíveis, mas a coisa principal é estabelecer a tempo a razão do estado de doença e parar o uso do suplemento nutricional. Os casos quando depois da restrição do montante do aditivo E951 com a esclerose múltipla doente voltaram a vista, audição conhecem-se, o anel em orelhas desapareceu.
Também considera-se que a dose excessiva de aspartame pode tornar-se a razão do desenvolvimento de um sistema volchanka vermelho.
As mulheres grávidas não podem abusar de aspartame como já resulta que o aditivo causa malformações de fruto.
Apesar de tais efeitos de lado sérios, aspartame dentro da norma permite-se para o uso como suplemento nutricional na Rússia.
E pode dizer àquelas pessoas que sentem os sintomas descritos acima de que há no contexto do uso das bebidas carbônicas doces e produtos adoçados com aspartame que se recomenda informar sobre ele ao médico assistente e para a verificação do diagnóstico para excluir tais produtos do cardápio.
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