Avelã

Avelã ou a avelã chamam frutos de avelã grandes ou "lombardsky noz", uma espécie dos arbustos listopadny que pertencem ao Vidoeiro de Avelã de Família de tipo.

As fábricas conseguem a altura em 10 m, são comuns principalmente em países balcânicos, na Itália, nas áreas do Sul da Alemanha, a Suíça, a França e na América do Norte. Os frutos de arbustos têm a coloração yellowy-marrom característica e uma forma perto do esférico. O comprimento de nozes não excede 25 mm, largura são aproximadamente 20 mm.

Uma vez considerou-se isto avelã tem propriedades mágicas e é capaz para guardar a vida. Esta lenda nasceu em tempos antigos, nos períodos de fracasso de colheita quando avelã foi a única comida. Usou-se em uma matéria-prima, fritou a olhada ou realmente colou ou o óleo da noz. Aqueles acordos que não tinham estoques essenciais de avelã, condenaram-se à morte. Os residentes de aldeias mais econômicas sobreviveram.

Agora a prevalência recebeu-se por três graus de avelã: Da Crimeia, керасунд e corpo. A sua diferença é coberta na aparência e a espessura de uma concha, propriedade ao mesmo tempo não dissentem com nada.

Avelã usa-se largamente na indústria de doces onde se fazem dele a farinha, a pasta de noz, além disso, usa-o frito, nos tipos encandilados ou salgados.

Valor de nutrição, estrutura e conteúdo calórico de avelã

O alto conteúdo calórico de avelã causa-se pela sua estrutura oleosa, a noz mais do que para 50% compõe-se da gordura (aproximadamente 67 g em 100 g de um produto). O conteúdo de carboidratos é bastante pequeno e não excede um indicador em 10 g. A fração de massa da proteína na noz faz aproximadamente 16 g que há muito de para o produto da origem de fábrica. Esta propriedade faz avelã por uma bateria insubstituível para aqueles que aderem a uma dieta vegetariana ou um correio.

O conteúdo calórico de avelã iguala 704 kcals em 100 g de um produto. A noz sobrepuja não só a maioria de outros produtos desta categoria, mas também chocolate, pão e leite neste indicador. Só 200 g de avelã comida dentro de um dia são capazes para fornecer meia da tarifa diária padrão de calorias.

Apesar do conteúdo de gordura que parece da noz de óleo, sendo a sua parte, têm propriedades extremamente úteis. A composição de óleos é como se segue: olein, estearina, palmitic e outros ácidos.

Além disso, a noz contém vitaminas E, B e minerais: potássio, cobalto, ferro, cálcio, magnésio e alguns outro.

Propriedades úteis de avelã

A vantagem de avelã no momento do tratamento de doenças da esfera cardiovascular explica-se pelo conteúdo de ácidos graxos polynonsaturated. Além disso, cálcio e potássio como uma parte da noz promovem a melhora do trabalho de músculos lisos do coração, bem influem em paredes de navios, mantendo a sua elasticidade. Avelã é boa e em uma anemia, um varicosity, thrombophlebitises, as doenças dos tubos capilares. Em outras palavras, a vantagem de avelã no momento de várias violações no funcionamento de redes de vasos sanguíneos é indisputável.

Avelã enfrentará perfeitamente um problema da clarificação de um organismo e especialmente um fígado. A capacidade da noz de prevenir a educação e a distribuição de processos de putrefactive em um corpo conhece-se.

Os peritos afirmam que a vantagem de avelã é inestimável no aumento em uma próstata e como immunoexcitant. Além disso, a diabete doente muitas vezes recomenda incluir este produto em um subsídio de comida graças ao pequeno conteúdo de carboidratos nele.

Os dados de pesquisas mostram que contido em avelã paklitakset (substância de anticancro) é eficaz como a prevenção de doenças oncológicas.

Os doutores e Aesculapians que aplica as receitas da medicina tradicional recomendam comer avelã a mães de peito da produção de leite, todo o resto – para a prevenção de geração de gás em intestinos, eliminação de nephroliths. O coquetel das nozes socadas com a água ajuda a enfrentar doenças bronchopulmonary, e com a adição do mel melhora um estado no reumatismo e uma anemia. O óleo da noz usa-se na epilepsia e ascarids.

Propriedades perigosas de avelã

O dano de avelã une-se na maioria dos casos com o seu sobreconsumo. Completamente é contra-indicado a crianças com doenças de rins em uma forma crônica, e também com formas severas da diabete.

No respeito à norma diária no dano g 30-50 de avelã minimiza-se. Contudo no excesso numeroso de uma emergência de dosagem das dores de cabeça causadas pela emergência de um angiospasm em lobos frontais de um cérebro é possível.

Além disso, a existência de propriedades úteis de avelã não pode garantir-se depois da compra da noz sem concha. Em avelã privada de uma cobertura bastante rapidamente há um processo da desintegração de nutrimentos e vitaminas que leva à perda das suas propriedades úteis.

Finalmente, é importante saber que não mais do que meio ano se recomenda a guardar a noz, de outra maneira também perde todas aquelas propriedades que se aprecia. Avelã não fará o dano, contudo e útil deixará de ser.