Caboz

O caboz é o peixe que pertence a Karpov' família. Vidas no básico nos rios, mas às vezes também encontra-se em lagos frescos. O caboz na Europa e a Anatólia é comum.

Aparência de um caboz

O caboz tem a cabeça muito maciça, ligeiramente chata de cima e o corpo arredondado extenso. Para trás de um caboz de cor verde-escura, quase preta. Os lados têm a cor argêntea com uma sombra amarelada sutil. Barriga e barbatanas anais vermelhas-alaranjadas, e peito – brilhantemente cor-de-laranja. O caboz é o peixe predatório bastante grande. O seu peso pode conseguir oito quilogramas, e comprimento a 85 cm.

Propriedades úteis e conteúdo calórico de um caboz

O caboz considera-se um de gêneros alimentícios valiosos. No nutritivo não admite em nada às melhores qualidades de carne. Contudo diferentemente dele é muito mais fácil adquirido por um corpo humano. Por isso, os pratos de caboz usam-se largamente na comida dietética, e também têm de participar no cardápio de crianças e pessoas idosas.

O conteúdo calórico de carne de um caboz bastante baixo também faz só 90 kcals em 100 g de um produto. Por isso, a carne deste peixe pode incluir-se seguramente no cardápio das pessoas que olham o peso ou as pessoas interessaram em perder o peso.

A carne de um caboz contém um grande número vária macro - e minerais: fósforo, bromo, manganês, magnésio, cobalto, cálcio, potássio, cobre, ferro, lítio e floresta de pinheiro. A gordura deste peixe de água doce não é menos nutritiva e útil. Contém muita vitamina A e vitamina D, e também polynonsaturated ácidos graxos que possuem a ação de antioxidante expressa e as doenças cardiovasculares e as doenças das uniões que interferem desenvolvimento.

Pratos de caboz

Algumas pessoas consideram que o caboz é o peixe quase não comestível e muito insípido. Em parte explicam a opinião com o fato que o caboz é a comida de rapinante não só whitebaits, mas também insetos e até ratos. Os outros não gostam do fato que a carne de um caboz contém muitos pequenos ossos e dá um cheiro de limo. Mas, apesar de todas estas faltas, o caboz usa-se um tanto largamente na arte culinária e inclusive na comida dietética. No momento da preparação correta de um prato de um caboz têm a alta dieta e os gostos a carne ótima de tais peixes como uma brema ou um ide.

Muitas vezes a carne de um caboz assa-se em uma folha metálica em conjunto com verduras. Para repelir um cheiro desagradável de limo é necessário conservar em escabeche o peixe compensado no suco de limão com a adição de ervas aromáticas e alho.

O caboz pode assar-se também com o molho branco ou extinguir na nata azeda. O caboz frito em uma panela de ato de fritar ou em uma grelha não é menos saboroso e útil. Este peixe pode usar-se também para a preparação da sopa de peixe. Além disso o caboz fervido é a adição excelente a várias saladas e perfeitamente substitui a carne de vaca ou a ave.

No desejo de um caboz é possível e ao sal. Contudo não é necessário muitas vezes comer o caboz salgado que não sofreu o tratamento de calor desde então nesta carne de caso desta absorção de intervalos de peixe de intestinos de vitamina B1 que podem levar ao desenvolvimento de um estado de gipovitaminozny.

Os pratos de caboz dão com batatas fervidas, kvass, pepinos frescos e salgados, pimentão verde doce ou fatias fritas do pão branco. Já que o ornamento usa segmentos de limão, partes de um pepino, tomate ou folhas de alface verdes.

Em supermercados o caboz congelado normalmente é à venda. Fresco este peixe é possível só comprar nos mercados de peixes. Comprando um caboz, é necessário lembrar-se de que a sua carne muito rapidamente estraga no momento do armazenamento no ar puro, por isso, sempre prestam a atenção especial a uma data de expiração do peixe. Além disso dar pratos de caboz a pequenas crianças, ser extremamente atento desde que a carne do peixe contém muitos pequenos ossos e a criança pode sufocar-se.