Mugem
A mugem é um gênero de peixes do mar que tratam o grupo de kefaleobrazny.
Distribuição e história
O peixe vive em águas priberezhny praticamente de todos os mares quentes e tropicais. Alguns dos seus tipos encontram-se em águas frescas perto da América, o Sudeste Asiático, a Nova Zelândia, a Austrália e o Madagascar. A costa da Flórida é a área principal da residência de uma mugem nos EUA. Além disso, é o pequeno peixe mais conhecido da Costa de Mar Negro onde se apresenta em 4 formas: остронос, сингиль, mugem e pelengas. A olhada última é recém-chegado do Japão, e no Mar Negro só apareceu no fim do século passado.
As mugens guardam pequenas tropas e são inacreditavelmente móveis. Desovar do peixe acontece em priberezhny e águas abertas em setembro. O pequeno peixe muitas vezes come substratos subaquáticos.
Todas as espécies do peixe são externamente semelhantes.
Uso de uma mugem
A mugem é o peixe industrial valioso que se diferencia em gostos perfeitos. O pequeno peixe dos mares Pretos e mares de Azov quem se pega no início da queda de primavera ou última considera-se inacreditavelmente saboroso. No Mar Cáspio o peixe é um pouco maior, ao mesmo tempo tem o mais pequeno conteúdo de gordura.
Graças a carne leve muito saborosa e falta de pequenas pedras o peixe usa-se largamente na arte culinária. Os pratos de uma mugem podem ser os mais vários, mas o mais saboroso o defumado ou secou o pequeno peixe, especialmente, considera-se se se não estripar.
O maior peixe da família abaixo do nome "mugem" possui o caviar inacreditavelmente saboroso. "A gordura" branca que está em uma cavidade abdominal do peixe e se diferencia no gosto peculiar e inacreditavelmente agradável considera-se o mais valioso.
Propriedades úteis de uma mugem
No momento do uso regular frito na chama nua ou a mugem cozida no forno é possível reduzir o risco da emergência ou em geral prevenir a emergência de arrhythmia do coração. Por meio dos ácidos graxos que se contêm no peixe é possível melhorar a atividade de um cérebro e abaixar possibilidades da emergência de qualquer fracasso no trabalho do coração.
Também as propriedades úteis de uma mugem consistem em que, bem como muitas outras espécies do peixe, é uma fonte perfeita da proteína de alta qualidade que contém amino ácidos necessários para um organismo que não pode substituir-se com algo. Em um grande número na proteína de peixe há um methionine que não está na carne simples.
Além disso, a mugem é vária macro extremamente rica - e minerais, e também vitaminas. Em bastante no peixe há uma vitamina RR, o cromo, o zinco, o fósforo e o flúor. Também é uma boa fonte de vitaminas do grupo B.
Graças às pesquisas últimas de cientistas ficou claro que o uso regular de uma mugem ativamente ajuda com a luta contra várias depressões. Tal ação pode explicar-se com a existência no peixe de um enorme montante de ácidos polynonsaturated que se conhecem melhor como a Ômega 3. Por isso, usando-o aproximadamente 2-3 vezes por semana, é possível superar problemas com o mau humor e uma depressão.
Graças a propriedades úteis de uma mugem é insubstituível em doenças crônicas ou agudas de intestinos.
A mugem considera-se não o peixe de uma alta caloria de pequeno, por isso, pode usar-se na comida dietética. É 100 g mais fresco do que o peixe só 88 kcals são necessárias.
O valor de nutrição de uma mugem é por 17,5 g da proteína, 2 g de gorduras, ao mesmo tempo os carboidratos ausentam-se em geral. Também os conteúdos no peixe de várias substâncias minerais são altos. Deste modo, por exemplo, 100 gramas contêm 6 mkg de níquel, 4 mkg de molibdênio, 430 mkg do flúor, 55 mkg de cromo, e também 0,7 mgs de zinco e 165 mgs do cloro.
Dano de uma mugem
O peixe perigoso pode tornar-se só na presença na pessoa de uma alergia a esta espécie do peixe. Neste caso é desejável recusar o seu uso completamente ou limitá-lo consideravelmente.
Considerou-se antes que o bocejo enriquece um organismo pelo oxigênio. Contudo esta opinião refutou-se. Os cientistas comprovaram que bocejando, a pessoa esfria um cérebro e melhora a sua capacidade de trabalho.
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