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Sódio alginate

Sódio alginate – o polissacarídeo de uma origem natural, em uma estrutura química é sal de ácido alginic. No sódio de forma puro o alginate representa o pó leve e de creme que bem mantém a água. Натрия альгинат - соль альгиновой кислоты

Uso de sódio de alginate

Esta substância usa-se largamente em comida e indústria farmacêutica. Receba-o da alga marinha marrom e vermelha que cresce em uma zona costeira da Indonésia e Fillipin. O Japão, a China, a manufatura de EUA o montante principal de sódio de alginate. Receba esta substância, influindo no álcali de alga marinha. Em processos tecnológicos usa-se como um condensador, substância de capsulation, o estabilizador, o agente que mantém a umidade, um geleobrazovatel.

Na medicina alginate do sódio usa-se como um enterosorbent, é capaz para unir e trazer bem fora de um organismo radionuclides e metais pesados. Também esta substância é útil para o que fomenta a cura de feridas, reduz o nível de colesterol no sangue.

A propriedade de sódio de alginate como estabilizador usa-se largamente na produção de emulsões, natas e loções em cosmetology. Na produção de alguns unguentos e batons também para não fazer sem esta substância.

Na indústria de comida de sódio o alginate conhece-se como suplemento nutricional de E401. Tem a qualidade valiosa de dar a viscosidade e o grau da estrutura a ambientes líquidos. Com o uso de sódio de alginate como suplemento nutricional faça:

Balas;
Geleia de fruto;
Engarrafamentos;
Geleia;
Maionese;
Molhos;
Geleia;
A comida concentra-se.

Este suplemento nutricional como clarifier do suco, e também é conveniente para um zamutneniye de bebidas suaves.

Como o condensador de sódio o alginate também aplica-se na produção de queijos processados, ketchup, sorvete, produtos de queijo de casa de campo, carne enlatada. Em pão e produtos de padaria o conteúdo não mais do que 5% deste suplemento nutricional são admissíveis. Também se acrescenta à medicina da perda de peso, o conteúdo de sódio de alginate neles consegue 10%. O sódio alginate permite-se para o uso na produção da comida nova.

Dano de alginate de sódio

A exigência é um suplemento nutricional E401 mais aumento cada ano. Permite-se para a aplicação na maioria dos países, inclusive na Federação russa e na Ucrânia. Na produção da comida de sódio o alginate usa-se na combinação com outro alginates.

Apesar de que o suplemento nutricional E401 não tenha propriedades allergiziruyushchy e não irrite membranas mucosas no contato com ele, há certo dano do sódio alginate. O exame independente mostrou que o uso de sódio de alginate pode reduzir consideravelmente a absorção de intestinos de minerais úteis – cálcio, ferro, magnésio, etc. Forma a insuficiência destes minerais em um organismo e mostra-se por violações na saúde.

Se sabe que:

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