Nitrato de potássio

O que é o nitrato de potássio

_{Nitrato de potássio – o composto binário inorgânico apresentado por fórmula KNO3 conhecida também abaixo de potássio de nitrato de nomes, salitre de potassa, salitre de potássio. A conexão KNO3 representa o pó cristalino sem cor, não volátil, não tendo um cheiro, tendo propriedades higroscópicas. A substância é bom растворимо na água. Não toxicamente para animais. Na natureza a substância KNO3 encontra-se na forma do mineral de um nitrokalit que os maiores depósitos se encontram nas Índias e o Chile. Em quantidades insignificantes contém em organismos dos animais e fábricas.}

Propriedades químicas e modos de receber o nitrato do potássio

_{O nitrato do potássio KNO3 decai em uma temperatura de 400 °C com a formação do nitrito de potássio KNO2 e oxigênio O2. Esta substância ações como um agente de oxidação forte, reage com materiais combustíveis e redutores. A substância KNO3 restaura-se pelo hidrogênio no momento da alocação.}

_{Em vitro KNO3 recebem pela reação de Aproximadamente (NO3) 2 potassa e salitre calcic K2CO3 que é o modo mais antigo de receber esta substância. Agora em vez da potassa o sulfato de potássio de K2SO4 aplica-se. A solução do nitrato do potássio resulta pela mesma reação. Entre métodos modernos lá recebe o nitrato do potássio KNO3 mais disponível e a reação do cloreto do potássio KCl e o nitrato de sódio NaNO3 é barato.}

Alcances de nitrato de potássio

_{O nitrato de potássio de KNO3, bem como a solução de nitrato de potássio, aplica-se como fertilizador (um dos fertilizadores de nitrogênio ricos com o potássio que é um componente necessário do crescimento de fábricas). Também a substância se aplica na indústria electrovacuum, metalurgia, glassmaking ótico, pela produção de pólvora.}

Propriedades de comida de nitrato de potássio

O nitrato do potássio aplica-se largamente na indústria de comida como o suplemento nutricional E252 que pertence à categoria de preservativos.

Preservativos – produtos químicos, suplementos nutricionais de E200 – E299, a emergência de um cheiro desagradável e gosto de um produto, desenvolvimento de processos de moldagem, formação de toxinas de um crescimento de supressão de origem microbial de microrganismos em um produto, e também aviso.

O nitrato do potássio aplica-se na produção:

• queijos (firma, semisólida, suave);
• análogos de queijos em uma base de leite;
• linguiças e produtos de carne (salgado, fervido, fumado), carne enlatada;
• produtos de peixe (um arenque, uma espadilha salgada e em escabeche);
• produtos de um fígado de ganso.

O suplemento nutricional também é uma braçadeira de coloração. A substância acrescenta-se à comida da preservação mais longa da aparência atraente de um produto. Tem o efeito antibacteriano mal definido.

O nitrato de potássio comprime com um organismo

O nitrato do potássio tem o efeito cancerogenic – o desenvolvimento de novos crescimentos malignos abaixo da influência de fatores externos. Contudo nas doses recomendadas de E252 não faz efeitos perigosos sobre o organismo do adulto. O impacto negativo de nitratos explica-se pela sua transformação em um corpo humano a nitritos (em gêneros alimentícios há uma transformação incontrolada do nitrato do potássio a nitritos) e cancerogenic nitrosamines. O montante dos nitratos que vêm a um organismo com suplementos nutricionais, especialmente com E252 é insignificante um pouco em comparação com o conteúdo destas substâncias na água potável, e também em verduras (em consequência do fertilizador excessivo).

A influência longa de E252 em pequenas doses em um organismo pode levar ao desenvolvimento dos seguintes sintomas e doenças:

• Dores graves em um estômago
• Fraqueza
• Vertigem
• Violações mentais
• Violação de orientação espacial
• Arrhythmia
• Inflamação de rins
• Anemia

Informação legal

O nitrato de potássio como suplemento nutricional permite-se para a aplicação na produção da comida no território da Federação russa e a Ucrânia, e também os países de União Europeia.

Os produtos que contêm nitrato de potássio não se recomendam para o uso diário. O suplemento nutricional de E252 proíbe-se para a aplicação na produção de produtos da comida nova.