Rahat lakoum

Segundo uma lenda o rahat lakoum inventou-se para o sultão voluptuoso que foi o grande torcedor de mulheres. E, realmente, a vantagem de um rahat lakoum é a sua capacidade de levantar uma potência e saciar um corpo da energia de alegrias de amor.

Descrição

Rahat lakoum – o doce do Leste conhecido. O melaço, o açúcar e o amido são uma parte de um rahat lakoum, e para uma variedade temperada acrescentam vários ingredientes – a baga ou o suco de fruto, louco, bagas frescas, chocolate, candilaram frutos, baunilha, flocos de coco, etc.

Inventado um rahat lakoum no fim do 18o século em Istanbul, e em muitos aspectos a sua receita permaneceu invariável e em hoje. Tradicionalmente a preparação do doce toma dois dias, por isso, em condições de casa de preparar um rahat lakoum é problemático, mas, com diligência e desejo, possivelmente. O segredo da preparação correta compõe-se em cuidadoso e contínuo picar do peso doce e observância do longo período do seu esfriamento.

Preparação e estrutura de um rahat lakoum

Na primeira etapa 400 ml de água, anteriormente que algum tempo infundiu em pétalas rosa e 4 copos de açúcar misturam, 1 colher de sopa de suco de limão acrescenta-se. Esta mistura põe-se no fogo forte e durante dez minutos transporta-se à fervura. O xarope pronto retira-se do fogo e esfria-se. A segunda etapa da preparação começa com a surra de 3 copos de água, 1 copo do amido e 1 colher de chá de uma pedra de vinho. O peso recebido aquece-se no fogo débil, constantemente misturando-se lentamente que os pedaços não se formaram. Depois de ferver do peso nele um aguaceiro de corrente fino no xarope esfriado, sem deixar de misturar-se lentamente. Na terceira etapa a preparação doce cozinha-se em uma temperatura não acima de 80 °C durante várias horas, constantemente misturando-se lentamente até que o peso se torne espesso e se tornará a cor de ouro. Depois disto a panela retira-se do fogo, e a transformação do peso denso doce no doce do Leste saboroso começa aqui. Acrescente frutos candilados, as nozes, baunilha, ralaram o chocolate e outros componentes a uma base doce, dependendo de que gosto o cozinheiro quer receber. Ao mesmo tempo, o montante de ingredientes adicionais pode ocupar um terço do volume de todo o peso.

Finalmente, o especialista culinário ainda sai quente e líquido rahat lakoum na folha do pergaminho que se expõe em uma folha de cozedura e se lubrifica pela verdura. Aquele peso distribuiu-se em uma folha exatamente, ligeiramente sacode e sacode uma folha de cozedura, cobre o peso de cima de um filme de polietileno e parte para firmar-se. Aproximadamente durante 12 horas o rahat lakoum por meio de moldes especiais ou uma faca aguda habitual dá-se a forma necessária. A delicadeza despejada é em pó de cima com a mistura de gelar açúcar e amido ou flocos de coco. Guarde o doce pronto em um container especial ou empapelado para evitar o contato com o ar.

História

A história do doce do Leste mais refinado e popular conhece-se autenticamente, diferentemente de muitos outros acerca que origem lá são opiniões diferentes.

O confeiteiro de tribunal do sultão turco, Ali Haji Bekir, no fim do 18o século inventou um rahat lakoum. E aqui acerca das circunstâncias que precedem a invenção há várias opiniões. Em uma de hipóteses o grande sultão foi grande o gosto por doces. Uma vez que rompeu o dente sobre o pirulito firme e assim ficou zangado no confeiteiro isto que inventou uma nova sobremesa suave literalmente de uma noite. No árabe o rahat lakoum significa "partes convenientes".

Segundo outra hipótese o sultão árabe muito amou mulheres e tinha um grande harém. O hábito de dar ao prazer de mulheres não só por meio de alegrias carnais, mas também um entretenimento refinado preliminar, o forçou a exigir dos confeiteiros a invenção de novos doces excepcionais, cada vez mais vários e difíceis. Em consequência de Haji Bekir o rahat universal lakoum que o açúcar de parte foi, água rosa e amido inventado, e o seu gosto diversificado por meio da adição de vários ingredientes. Apesar do fato que é a verdade, o sultão e o seu especialista culinário fizeram feliz todos os gostos por doces em centenas de próximos anos, esta delicadeza viscosa e doce gosta da popularidade em muitos países do mundo a este dia.

Conhece-se que os descendentes de Haji Bekir se tornaram proprietários ricos e famosos de um banco de doces em Istanbul, e no 19o século apresentaram um rahat lakoum na exposição de Bruxelles. Doce adquiriu uma medalha de ouro e larga circulação através de toda a Europa. Na Europa "o Prazer turco", ou "prazer turco" começou a chamar um rahat lakoum. Doce caiu-se especialmente no amor por britânicos onde se usou para uma bebida de chá de cinco horas. Agora há um enorme número de tipos de um rahat lakoum, a maior parte de várias formas são e noz, fruto, de duas camadas, cúbico, de crianças, redução, figo, branco, mel e muitos outros tipos.

Rahat lakoum conteúdo calórico

Bem como muitos doces, o conteúdo calórico de um rahat lakoum ele é bastante alto e faz aproximadamente 350 kcals em 100 g de um produto. Por isso, é melhor para eles não abusar e não há estes mais de 50 gramas por dia doces. E se deseja livrar-se do peso excessivo, então será o melhor de todos para recusá-lo em geral durante algum tempo.

Como como uma parte de um rahat lakoum há um açúcar, o seu uso excessivo causa "fracassos" da troca gordurosa que muitas vezes é a razão do aumento no peso corporal e um zhiroobrazovaniye.

Vantagem de um rahat lakoum

O alto conteúdo calórico de um rahat lakoum ainda não dá uma razão de colocá-lo como produtos perigosos. Nesta delicadeza do Leste há uma glicose que, não há dúvida, é útil para um corpo humano. Graças à influência de glicose a atividade quente e o trabalho de um cérebro ajustam-se, a produção de endorphins – os hormônios que iluminam o humor e o nível da capacidade de trabalho amplificam. Além disso, a glicose que é uma parte de um rahat lakoum bem afeta uma condição do cabelo e melhora uns intestinos vermicular movimento.

Alguns o considerarão muito estranho, mas a vantagem de um rahat lakoum também se compõe no aumento na imunidade. Aparece, a glicose com relação ao amido forma o componente que ajuda um corpo humano a lutar com doenças catarrais e virais. As propriedades medicinais de um rahat lakoum conheciam-se em Roma Antiga, não sem a "droga de garganta doce batizada de razão".

A vantagem de um rahat lakoum em muitos aspectos depende dos aditivos que entram em uma composição. Deste modo, por exemplo, as partes da cor-de-laranja ou um limão ajudam a recuperar-se do frio, o mel melhora a qualidade do sangue e normaliza processos de digestão, as bagas e o suco de fruto saturam um organismo com vitaminas úteis e minerais.

Contra-indicações

Devido ao alto conteúdo calórico de um rahat lakoum e alto teor de açúcar, em um organismo voltas doces na gordura e pospõe-se abaixo de coberturas de internals e pele. Por isso, o uso excessivo do doce conduz a uma hipertensão, diabete e obesidade.

Entre outras coisas, o lançamento de intervalos de delicadeza do Leste de enzimas de um estômago, pâncreas e intestinos, e também estraga o esmalte de dente. Por isso, na presença de doenças crônicas e um caminho inativo da vida é melhor não usar um rahat lakoum em absoluto.