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Sterlet

Os assuntos de sterlet à família de peixes de esturjão, podem conseguir no comprimento de 125 cm e pesar 15 quilogramas, mas normalmente pescar pesa 2-3 quilogramas e tem o comprimento de 40 cm. Desovar de machos começa durante 5 anos e fêmeas durante 8 anos.

Стерлядь свежая

O sterlet come invertebrados e caviar de outros peixes. No meio da queda e todo o inverno o peixe vai se despedir em buracos dos rios profundos, sem comer e conduzir uma vida inativa. O sterlet pode cumprir 30 anos.

Este peixe de comida vive em bacias dos rios do Preto, Cáspio e mares de Azov, e também nos Rios de Ob, Dnieper, a Dvina, o Volga, Kama, o Irtych, Oka, Yenisei e o Amur.

Propriedades úteis de um sterlet

O sterlet é o peixe valioso que vive em reservatórios puros, por isso, nos últimos anos o seu número agudamente diminuído. A carne de um sterlet da cor branca também tem o aroma agradável, e também o gosto único.

A vantagem de um sterlet de um corpo humano é alta. A Ômega útil 3 ácidos graxos que fomentam o funcionamento correto de um cérebro e melhora da circulação sanguínea é uma parte do peixe.

O caviar de um sterlet é um caviar preto russo tradicional que se conhece no mundo e é uma da maior parte de delicadezas de peixe altas e caloríficas. O peixe contém nutrimentos úteis, vitaminas e proteína natural.

O caviar útil de um sterlet fomenta a prevenção de doenças cardiovasculares, reduz o risco de um ataque de coração, regenera jaulas nervosas e restaura o trabalho do coração.

A carne de um sterlet usa-se para a prevenção de aterosclerose, doenças de olho e trombose. Também na carne há um iodo necessário para uma glândula de tireóide e selênio que luta com impactos negativos do ambiente e mexe no desenvolvimento de tumores malignos.

Este peixe contém um grande montante de cálcio que é necessário para fortalecer-se de ossos, melhora de cerebração, e também manutenção em boa forma de uniões, cabelo e pele.

As pessoas têm de comer a carne e o caviar de um sterlet com doenças de sistemas nervosos e digestivos, especialmente em depressões e esgotamentos nervosos. As pesquisas médicas comprovaram que serotonin em um sterlet promove a melhora de uma condição emocional da pessoa.

Conteúdo calórico

A água, a proteína, os ácidos graxos, as vitaminas de grupo de RR, e também tais substâncias úteis, como flúor, zinco, cloro e cálcio são uma parte de um sterlet.

Em 100 гр. os peixes contêm:

  • 17 гр. proteína;
  • 2 гр. gorduras;
  • 0 гр. carboidratos.

O conteúdo calórico de um sterlet fresco faz 90 kcals.

Preparação de um sterlet

O sterlet tem altos gostos e pertence a delicadezas das quais preparam obras-primas culinárias. Antes da preparação de qualquer prato é necessário para o peixe claro de escalas e interiores, anteriormente tendo-a posto durante 2 horas no refrigerador.

Há vários caminhos da preparação de um sterlet. Este peixe pode extinguir-se, ferver-se, assar-se e cozinhar-se no vapor. De um assado saboroso sterlet e alfazema resulta. Do peixe fervido é possível fazer a boa geleia e um recheamento de tortas, e o sterlet defumado acrescenta-se a saladas.

Na Rússia há muito houve várias receitas da preparação de um sterlet. Os comerciantes amaram o peixe cheio com verduras, e os monarcas russos preferiram a sopa de peixe de sterlet que cozinha cozinhado com temperos dentro de uma hora.

Стерлядь фаршированная

Contra-indicações

O sterlet não se recomenda a acostumar-se a pessoas com doenças de um pâncreas e glândulas supra-renais como o peixe contém um grande montante de ácidos graxos.

Sempre é necessário usar o peixe fresco como em sterlet estado longo o helminths pode adquirir-se. O sterlet apodrecido é uma fonte de botulismo.

Se o sterlet se processar pela fumaça química, então faz o dano sério a um corpo humano.

Também este peixe em uma olhada salgada é contra-indicado a pessoas com uma hipertensão como aumenta a pressão arterial.

 
 
Se sabe que:

Tendo caído de um burro, mais provavelmente vai se matar, do que ter caído de um cavalo. Só não tente refutar esta afirmação.