Coral gorros leitosos

O coral gorros leitosos é cogumelos de uma espécie de mlechnik, famílias syroyezhkovy, sobre agarikovy.

O coral gorros leitosos, bem como todo o mlechnik, é cogumelos de lamellar. Chapas leves ou rosadas, muitas vezes localizadas, finas. O chapéu de um cogumelo de um coral gorro leitoso tem o diâmetro de 4 para 15 cm. A forma de um chapéu diferencia-se no meio comprimido e uma borda curvada. Uma perna em um coral gorro leitoso friável, oco no interior. Os corpos de fruto contêm o suco lácteo cáustico que possui a coloração leve. Geralmente o coral gorros leitosos começa a aparecer em julho e crescer antes do começo do outubro. No meio do verão estes cogumelos encontram-se em uma pouca quantidade. E aqui em agosto e o seu setembro o jogo aparece ao mesmo tempo. Crescem em grupos, forma tocam vedmina. O coral gorros leitosos é característico de Eurasia. No nosso país estes cogumelos encontram-se tanto na Sibéria, como no Extremo Oriente, e na parte europeia. O coral cogumelos de gorro leitosos cresce nas florestas coníferas e variadas, em prados e bordas moderadamente ervosas. A condição principal do seu crescimento é existência no solo de raízes de árvores. O mais bem o coral gorros leitosos existe em conjunto com um vidoeiro. Estes cogumelos são mikorizoobrazovatel destas árvores. Significa que entre raízes de um vidoeiro e um mycelium de um coral gorro leitoso a relação mútua especial – a simbiose mutuamente vantajosa se forma. As maiores colheitas desta espécie de cogumelos segam-se normalmente em tempos quentes chuvosos. Nos cogumelos das pessoas de um coral gorro leitoso gostam da popularidade merecida. O seu gosto encontra-se agradável. Os juízes observam que os gostos do coral o gorro leitoso no fim de tudo admite a um gorro de leite de açafrão, mas é bastante comparável com um cogumelo de leite. A pequena amargura do coral preparado gorro leitoso considera-se alguns menos. Valor de nutrição neste cogumelo alto. É rico na proteína, vitaminas, minerais.

Coral gorros leitosos rosa e brancos

Há duas subespécies do coral gorros leitosos: rosa e branco. Os cogumelos rosa são maiores. O chapéu tem a bela cor rosa-clara com tiras concêntricas. A perna no comprimento faz 5-6 cm. O coral salgado gorros leitosos perde a bela sombra, ficar cinza-branco.

As subespécies brancas são menos pelo tamanho. O seu chapéu não excede 10 cm no diâmetro. Cor de um cogumelo – branco sujo, uma perna – até 4 cm de longitude.

Envenenar com coral gorros leitosos

O coral gorros leitosos considera-se como fungos comestíveis condicionais. Significa que não podem comer-se sem processamento culinário cuidadoso. Os cogumelos de um coral o gorro leitoso contém substâncias amargas e cáusticas que causam violações de comida. Durante duas horas depois do consumo do coral cru náusea de gorro leitosa, diarreia, uma síndrome de dor desenvolve-se. A indisposição pode durar até 48. A gravidade de um estado depende de sensibilidade individual, quantidade dos cogumelos comidos, existência de doenças do sistema digestivo. Envenenar com um coral gorro leitoso é uma inflamação aguda intestinos mucosas e um estômago. O tratamento em tal situação compõe-se na observância de uma base de cama, bebida abundante, restrição da comida durante 1-2 dias. A medicina que se une e adsorbents podem nomear-se. É muito fácil prevenir envenenar com o coral gorros leitosos. É necessário ferver os cogumelos reunidos dentro de 15 minutos em bastante água. O caldo do coral gorros leitosos deve esvaziar-se. Depois que tais substâncias smolopodobny cáusticas processam completamente retiram-se de cogumelos, e, portanto ficam seguros. Agora podem preparar-se: fritar, sal, escabeche.

Coral falso gorros leitosos

O coral falso gorros leitosos por si não existe. Só o colhedor de cogumelos inexperiente pode confundir um coral gorro leitoso com qualquer olhada venenosa. skripitsa às vezes condicional e comestível e laserworts tomam para o coral gorros leitosos. Estes cogumelos pertencem a uma espécie de mlechnik também e exigem o processamento culinário especial. Um coral falso gorro leitoso pode chamar erradamente subespécies brancas de um cogumelo.

Coral salgado gorros leitosos

Processo de salgadura de coral consumação do trabalho de gorros leitosa. Já que a preparação de cogumelos salgados escolhe o coral jovem, forte gorros leitosos sem buracos de bicho. Anteriormente devem lavar-se fora bem. Em primeiro coral bebedeira de gorros leitosa, modificando água de 2-3 vezes dentro de um dia. Além disso devem ferver-se dentro de 15 minutos na água salgada com temperos (pimenta, um cravo, folhas de passa de Corinto). O novo lugar de cogumelos em um escorredor e cuidadosamente lava a água fora fluente. Então o coral gorros leitosos deve secar-se. Enquanto os cogumelos secam – verdes de redução, alho. Além disso em um container estéril em um fundo enchem o sal e estendem cogumelos de camadas, em cada camada acrescentam o sal, pimenta (3-4 partes), verdes. As camadas devem empilhar-se densamente. Do acima mencionado coral os gorros leitosos devem preencher-se com o óleo vegetal. A salgadura está pronta. É melhor tentar o coral gorros leitosos não antes, do que durante uma semana. Os melhores gostos adquirirão o coral salgado gorros leitosos durante 40-50 dias. Recomenda-se especialmente dar-lhes com pratos de batatas.

Coral frito gorros leitosos

Embora coral que os gorros leitosos tradicionalmente usam salgado, possam e assar-se. Tente preparar o coral frito gorros leitosos com o molho smetanny no segundo. Com esta finalidade cogumelos, cebolas, alho, salsa, cenouras, sal, pimentão, a nata azeda vai se necessitar. O toque de cogumelos, limpo e lava-se. Então 30 minutos cozinham-nos na água salgada. Os novos cogumelos devem lançar-se longe em um escorredor. As cebolas e o alho fritam-se em uma panela de ato de fritar. Acrescente-lhes os cogumelos de redução e frite completamente tudo em conjunto dentro de 10 minutos. Acrescente ralou cenouras, salsa, sal, pimentão além disso. Em um ato de fritar a panela pôs a nata azeda e frita um prato de mais 3-5 minutos.

Também há outras receitas do coral frito gorros leitosos. Deste modo, às vezes aconselhe fritar cogumelos anteriormente salgados.