Cerefólio

Cerefólio ou beakchervil, кербель, um snedok – uma fábrica anual do tipo Beakchervil, Guarda-chuva de família. A aparência de um cerefólio lembra a salsa com folhas mais doces e finas exalando um cheiro de anisic agradável.

O cerefólio cresce praticamente em todos os países da Europa, exceto a Itália, a Espanha, a Escandinávia e Inglaterra. Encontra-se na Turquia, o Iraque, o Irã, Transcaucasia e a Ásia Central. Na Rússia é comum em Krasnodar Krai e a região de Rostov.

O cerefólio prefere as madeiras leves, encostas solares, bem sentindo-se no neutral, fácil, solos bem treinados.

Aplicação de um cerefólio

Para o alto teor de vitaminas e aroma anisic delicado o cerefólio reconhece-se como o tempero valioso que se aplica largamente na arte culinária. Combinando notas da salsa, um anis e um estragão o cerefólio serve do tempero a carne, pratos de peixe, saladas, pasta de coalho, tendo capacidade única de aumentar o gosto dos seasonings disponíveis em um prato. Especialmente amamos um francês de cerefólio quem incluiu o tempero na composição da mistura tradicional de ervas fragrantes financeiras-erb.

Não se recomenda secar folhinhas de cerefólio como rapidamente perdem as características temperadas e aromáticas. Em certos casos é possível preparar folhas de fábrica na sorveteira.

O melhor uso de um cerefólio – a oferta de folhas reunidas de maneira fresca como tempero a saladas, os primeiros e segundos cursos durante 2-4 minutos antes da sua prontidão como aroma do tempero aquecendo-se rapidamente desaparece. Em alguns países as saladas verdes preenchem-se com o vinagre de vinho, infundido em uma grama de cerefólio.

A raiz de alguns tipos de um cerefólio também se come: é semelhante em uma forma e o gosto a uma pastinaca, contudo, possui um cheiro de anisic agradável. As raízes de um cerefólio podem preparar-se para o inverno, que usa para a preparação de queijos de vitamina e saladas.

Deve observar-se que o cerefólio se combina bem com cebolas, salsa e um estragão, mas não mistura com tais seasonings como um tomilho (tomilho) e um cravo.

Além do consumo, a função de casa de um cerefólio conhece-se: a fábrica muitas vezes usa-se nos objetivos econômicos, como meios eficazes contra insetos: é bastante espalhar ramos de cerefólio em lugares da sua congestão e esperar por partir de "hóspedes" indesejáveis.

Propriedades úteis de um cerefólio

Verdes de cerefólio – uma fonte de proteína, uma rotina, vitamina C, pró-vitamina-A, glycosides, sais minerais e outras substâncias úteis.

São uma parte de 100 gramas de verdes de um cerefólio: água, cinzas (7,2 g), fibras de comida (11,3 g), vitamina C (50 mgs), vitaminas B de grupo (1,99 mgs), vitamina A (5.850 mgs), e também zinco (8,8 mgs), cobre (0,44 mkg), selênio (29,3 mkg), manganês (2,1 mgs), fósforo (450 mgs), ferro (31,95 mgs), sódio (83 mgs), cálcio (1.346 mgs), magnésio (130 mgs) e potássio (4.740 mgs).

O conteúdo calórico de um cerefólio faz 237 kcals em 100 gramas do tempero.

Graças ao alto teor em folhas de cerefólio de pró-vitamina-A a fábrica encontrou a larga aplicação na medicina tradicional. O valor de carotinoids compõe-se na sua função de antioxidante mais potente: o uso regular de um cerefólio na comida ajudará a restaurar um metabolismo, resolver um problema do peso excessivo, livrar-se de uma depressão e esquecimento.

O cerefólio tem estimulação, todo fortificação, diurético, unindo-se e propriedades expectorantes.

As propriedades úteis de um cerefólio também mostram-se na capacidade de uma fábrica de normalizar indicadores da pressão arterial, desempenhando o papel importante na formação do sistema cardiovascular são de um organismo. O uso de um cerefólio na comida promove a estimulação da função de rins, órgãos respiratórios.

O caldo de folhas de uma fábrica recomenda-se às pessoas que têm doenças de um fígado e gota, usa-se como meios para lavagem e remoção da tensão de olhos. Além disso, suco de cerefólio como uma parte de loções usa-se para o tratamento de artrite, hypostases e problemas resistentes com a pele. As folhas esmagadas de uma fábrica têm o bom efeito de cura de ferida.

A tintura da folhagem fresca deste tempero fragrante – meios perfeitos de pessoas interessou rapidamente e seguramente perder o peso excessivo.

Contra-indicações

Reunindo folhas de um cerefólio é necessário mostrar o cuidado: a fábrica tem a semelhança com um boligolov venenoso.