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Frutos do mar: tipos, vantagem e dano de caviar vermelho

De onde o caviar vermelho empreende

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O caviar vermelho para nós dá-se por peixes da família de salmão – um salmão de corcunda, um salmão siberiano, um salmão, um salmão de prata, uma truta. Todas as bagas em estrutura e propriedades úteis são idênticas, e dissentem a menos que com gostos e o tamanho. Por exemplo, o caviar do peixe um chinuque é o maior (as bagas têm um diâmetro 7 mm). Só é improvável que resultemos tentá-lo algum dia como este peixe está à beira da extinção e inclui-se na Lista Vermelha.

Caviar de um salmão siberiano

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O caviar de um salmão siberiano toma o segundo lugar honorável pelo tamanho, tem a cor vermelho-viva e a forma redonda correta. Este caviar chamou "imperial" antes e decorou com ele pratos festivos. E aqui em gostos admite a outros tipos do caviar um pouco.

Caviar de um salmão de corcunda

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O caviar de um salmão de corcunda, possivelmente, é o tipo mais comum e universal do caviar vermelho que está na exigência invariável da maioria de consumidores. O salmão de corcunda é um dos peixes mais prolíficos no salmão de família. As bagas de um salmão de corcunda têm a cor cor-de-laranja-clara e não a cobertura realmente densa, têm um diâmetro 5 mm.

Caviar de uma truta

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Em um caviar de truta nobre bastante pequeno e tem um diâmetro só 2-3 mm. A cor da sua cobertura pode ser tanto cor-de-laranja-viva, como amarelo-clara, não influi na qualidade do caviar de nenhum modo. Recentemente o caviar de uma truta gosta da popularidade crescente.

Caviar de salmão de prata de peixe

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Este caviar é o mais pequeno, mas não, por isso, não está na exigência especial entre consumidores mas porque tem o gosto de bitterish. Embora este caviar também chame vermelho, de fato tem a cor de clarete.

Norma de dia de caviar vermelho

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A vantagem do caviar vermelho fala simplesmente. Caviar – nenhum outro do que o ovo do peixe, por isso, nela a natureza põe todas as substâncias necessárias do desenvolvimento cheio de um fruto. É necessário saber que para beneficiar-se no máximo do uso do caviar, não é obrigatório comê-lo em grandes números em absoluto. Uma dose ótima não mais do que 5 colheres de chá do caviar vermelho um dia considera-se.

Vantagem de caviar vermelho

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O uso bezerros vermelhos é meios perfeitos do aumento na imunidade. A quantidade razoável desta delicadeza fomenta a fortificação de ossos e bem influi na vista. O presente do mar é capaz para melhorar a circulação sanguínea, anulando o risco da formação de coágulos de sangue, e também previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Estrutura e conteúdo calórico

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Em 100 g do caviar vermelho 245 kilocalories contêm. Assim, o sanduíche caviar vermelho contente calórico faz aproximadamente 110 kilocalories. Estes frutos do mar contêm ácidos graxos saturados, colesterol, vitaminas RR, E, C, B1, B2, A, e também substâncias minerais: flúor, fósforo, ferro, potássio, molibdênio, cálcio, sódio, magnésio.

Proteína e iodo

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No caviar vermelho o esquilo é muito de. Adquire-se de outra maneira, do que a proteína de carne, muito rapidamente, e compõe-se da variedade inteira de ácidos amino insubstituíveis e substituíveis. Por isso, depois do uso do caviar vermelho o metabolismo junta os assim chamados sítios "de sono" e a energia de sensações de pessoa afluir. O caviar vermelho também contém o iodo que é insubstituível para a prevenção de doenças de uma glândula de tireóide.

Ácidos graxos de Polynonsaturated

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Estes ácidos fomentam a remoção de gordura de um organismo, ser, por meio disso, a prevenção perfeita da aterosclerose – velhas doenças de idade. Praticamente todas as pessoas são sujeitas a esta doença, somente em um desenvolve-se lentamente, em outros – progressos rapidamente. Se regularmente usar o caviar vermelho, é possível atrasar o desenvolvimento da aterosclerose.

Vitamina A. Е, D

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A Vitamina A ajuda a retirar escórias. O caviar vermelho é muito útil para aqueles que querem fortalecer a imunidade, fortalecer a vista e restaurar forças depois de uma doença. A Vitamina D toma parte em fortificação e formação de um tecido de osso. O caviar é útil para mulheres grávidas e mães de peito da prevenção do raquitismo em crianças. A vitamina E normaliza um metabolismo na gónada, rejuvenesce jaulas e traz escórias fora do tecido gorduroso.

Dano de caviar vermelho

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Apesar de propriedades úteis numerosas do caviar vermelho e a sua alta popularidade entre gourmetes, deve observar-se que é necessário consumir este alimento com o cuidado. Contém o sódio que é capaz para deter o líquido em um organismo que pode levar à violação do processo de um metabolismo. Além disso, é bastante kaloriyna e pode fazer o dano a um número.

O caviar vermelho forjado

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Pode conter no caviar vermelho artificial são o preservativo perigoso – E239 – urotropin que se acrescenta com o objetivo de prolongar uma data de expiração de produto. Urotropin não é perigoso, mas aqui um produto da sua desintegração – formaldeído – muito plano. Já durante poucos meses do armazenamento de tal produto E239 se concentram completamente transforma-se no veneno celular de alta velocidade que, reunindo-se em um organismo, ataca rins.

Как отличить натуральную икру от искусственной

Como distinguir o caviar natural do artificial

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O caviar vermelho artificial faz-se da alga marinha, por sais, alginic ácido, suplementos nutricionais e tinturas. Em gosto caviar artificial mais salgado. O verdadeiro estouro de bagas em uma boca, deixando a umidade salgada na língua, tem um cheiro de peixe, e o caviar artificial cheira de fragrâncias. Também é possível lançar para um experimento várias bagas na água fervida. O caviar natural só ligeiramente ficará pálido, e artificial – vai se dissolver na água.

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