Poleiro de lúcio

O poleiro de lúcio trata a família de okunevy. Há várias espécies de um poleiro de lúcio. Este peixe predatório vive nos rios de água doce com a água limpa, profundamente. Externamente é difícil confundi-lo com outros tipos – tem uma cabeça aguda esticada, em umas costas perto da cabeça uma barbatana com tiros espinhosos, um corpo verde-cinza com tiras verticais escuras em umas costas, o íris do olho de olhos pinta-se na cor cor-de-laranja.

O poleiro de lúcio come o pequeno peixe. O peso de um indivíduo adulto em 3-5 quilogramas médios a Dona e no Mar de Azov o poleiro de lúcio tem o nome "sul" e o poleiro de lúcio do Volga chama-se "byorshy".

Vantagem de um poleiro de lúcio

Poleiro de lúcio – uma fonte de vitaminas e minerais, e também proteína digestível. A carne de um poleiro de lúcio é rica com a vitamina RR que regula a troca de proteína e carboidratos em um organismo, reduz a concentração de "mau" colesterol no sangue, mexendo na formação de placas ornamentais em paredes de navios e a sua obstrução. Conhece-se da propriedade da vitamina RR de estimular o trabalho de um sistema nervoso e cerebral em geral, melhorar a vista e uma condição de sistemas cardiovasculares, digestivos, aparência da pele, regular a atividade de uma glândula de tireóide e glândulas supra-renais.

A vantagem de um poleiro de lúcio também consiste em que é uma fonte rica de iodo de um organismo que é especialmente importante para crescimento e desenvolvimento intelectual da criança, formação e formação da função da gónada em adolescentes.

O cobalto da carne deste peixe participa na regulação do trabalho de um pâncreas, glândulas supra-renais, imunidade, e também previne a emergência de um primeiro cabelo grisalho e melhora a saúde do cabelo. Conhece-se de um papel importante de cobalto em processos da cura de tecidos e formações de células do sangue vermelho – erythrocytes.

O poleiro de lúcio – uma fonte de fósforo e flúor que participam na criação de ossos, dentes e uniões. O potássio melhora o trabalho de um músculo cardíaco, participa na remoção de um organismo do excesso de água, mexe na acumulação do excesso de sódio e avisa hypostases.

O poleiro de lúcio é rico com o cromo que valor biológico se compõe na remoção de um organismo de substâncias perigosas e toxinas, e também ajuste do nível de açúcar no sangue. O enxofre que também contém neste peixe em bastante ajuda a adquirir-se a outros minerais e vitaminas, e também estabelece a estrutura de ossos, músculos, nervos, pele, cabelo e unhas.

Além disso, o poleiro de lúcio contém vitaminas do grupo B, C, A, E, aproximadamente 20 ácidos amino, cálcio, magnésio, zinco, cobre, ferro, níquel, manganês.

A vantagem de um poleiro de lúcio em doenças do sistema cardiovascular, diabete, uma alergia é indisputável, promove a melhor acresção de ossos em modificações, reduz o risco da cárie de dentes. O poleiro de lúcio reduz a probabilidade do desenvolvimento de arrhythmias.

Tantas substâncias úteis neste peixe permitem recomendá-la àqueles que cuidam da aparência e querem melhorá-la. Não sem razão os milts e caviar de um poleiro de lúcio aplicam-se em uma composição de natas cosméticas. O caviar e milts são ricos com ácidos nucleinic que são capazes para guardar o montante necessário da umidade na pele. Os componentes baixos e moleculares do caviar possuem a ação que rejuvenesce na pele. É possível usar o caviar de um poleiro de lúcio com o objetivo cosmetology e em condições de casa, tendo preparado dele uma máscara da pele. Com esta finalidade acrescente 2 colheres de sopa de óleo vegetal a 1 colher de sopa do caviar socado (pêssego ou grão em pele gorda e normal, azeitona – se a secura da pele se aumentar). Esta mistura que é necessário mexer e permitir-lhe suportar vários minutos, logo acrescentar 1 gema de ovo de codorniz, é bom sacudir a estrutura e aplicar-se na meia hora na pele de zonas de problema então meia hora depois para tirar a água morna ao lavar.

Conteúdo calórico de um poleiro de lúcio

De pratos saborosos e úteis de poleiro de um lúcio, por isso, os nutricionistas recomendam incluir este peixe em uma dieta em uma base regular resultam. O conteúdo calórico de um poleiro de lúcio flutua dependendo de um tipo do prato preparado. Deste modo, em 100 g crus do filete contêm 84 kcals, no fervido – 97 kcals, em 144 kcals cheias em 100 g de um prato, e o poleiro de lúcio frito contém 180 kcals. Assim chtopr peso excessivo somente é necessário reconsiderar a aproximação de um caminho da preparação e não recusar este peixe saboroso e útil.

Preparação de um poleiro de lúcio

Há muitos caminhos diferentes de preparação de uma fervura de poleiro de lúcio, ato de fritar, assadura, supressão, fumagem. Dele é possível cozinhar a sopa de peixe saborosa, sopa, alfazema, para enchê-lo, para fritar no carvão, para preparar um prato de carne shish, para conservar em escabeche, fazer um poleiro de lúcio na massa.

O poleiro de lúcio normalmente é à venda fresco, congelado ou esfriado.

Contra-indicações ao uso de um poleiro de lúcio

O poleiro de lúcio é muito útil para a saúde, mas no entanto vários pratos se prepararam deste peixe, algumas categorias de pessoas devem usar com o cuidado.

Deste modo, o poleiro de lúcio defumado expõe-se para aquecer o tratamento insuficientemente e como pode ser uma conexão intermediária em um ciclo do desenvolvimento de tênias e outros parasitas, no momento do consumo do peixe de pessoas podem pegar helminthosis. Além disso, o poleiro de lúcio defumado pode tornar-se a comida imprópria em doenças de um tratado digestivo. O conteúdo calórico de um lúcio empoleira-se em uma olhada frita bastante alta, por isso, na obesidade é necessário abster-se dele.