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Propriedades úteis de temperos

Assafetida

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Este tempero – pó aromático de uma raiz de uma fábrica tropical selvagem. Assafetida tem o aroma revigorante delicado, algo as cebolas de lembrança e alho. Na cozinha dele aplica-se em poucas quantidades, acrescentando a refeição leve, pratos vegetais quentes, os sanduíches cozidos no forno, guarnições. Assafetida melhora a compreensibilidade da comida, estimula um metabolismo, retira stress, stress e em geral acalma o sistema nervoso.

Cravo

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O cravo tem o gosto azedo e é a fragrância forte. Muitas vezes usa-se na preparação de pratos doces: pudins, tortas, xaropes doces, sobremesas de fruto. Na medicina de uma tacha aprecia-se como aromático, bactericida, carminative meios. Efetivamente mata uma dor de dentes, refresca uma cavidade oral, restaura forças depois de esvaziamento intelectual e físico, tamanho de memória de aumentos e estimula o seu trabalho.

Grãos de mostarda

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Os grãos de mostarda têm um cheiro de noz quente e dão a uma agudeza de prato e aparência eficaz. Os grãos da mostarda são ricos com carboidratos, cálcio, potássio, gorduras, fósforo e outras substâncias úteis. O uso da mostarda preta fornece o influxo do sangue a pele, rins e pulmões graças ao que é muito útil no tempo frio e molhado. Para aumentar o aroma de grãos, recomenda-se fritá-los um pouco antes da aplicação no óleo.

Gengibre

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Gengibre – um dos temperos mais úteis. No tempo antigo chamou-se "uma panaceia de todas as doenças". Na arte culinária o gengibre aplica-se em todo lugar. Contém quase todos os ácidos amino insubstituíveis. O seu uso regular estimula o apetite e um metabolismo, traz escórias fora de um organismo. No chá de gengibre frio é útil. O gengibre ardente dilui o sangue, melhorando a provisão de um cérebro com o oxigênio. O aroma do gengibre tira a fadiga.

Cardamomo

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As vagens esverdeadas do cardamomo gostam do grande amor em especialistas culinários da Ásia e a Europa Ocidental graças ao aroma doce. Muitas vezes use o cardamomo em doce e sobremesas de leite, acrescente a várias bebidas. O tempero estimula digestão e as funções do baço e um estômago. Esta chamada de tempero mais antiga e refinada "real" como fomenta a claridade da mente, dá a sensação de bem-estar e tranquilidade.

Coriandro

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As grandes sementes de um coriandro têm o gosto adocicado e agudo agradável e amam-se por muitos especialistas culinários. Um coriandro – uma fonte valiosa de vitamina C. Acrescenta-se a produtos de leite fermentados, sopas, saladas. A infusão de sementes de um coriandro é útil no momento de má digestão, alto colesterol em sangue, cistite, uma inflamação de rins. Os óleos aromáticos de um coriandro trazem escórias fora de um organismo e estimulam a atividade do tratado digestivo.

Canela

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Canela – latido aromático da árvore que cresce no Sri Lanka. O seu gosto agridoce é suculento e excepcional. A canela aplica-se largamente no mundo inteiro. Ele – uma fonte rica de vitamina A, ferro, cálcio. O uso da canela melhora a circulação sanguínea, aquece-se, estimula digestão, regalos do frio, mexe no grupo de peso. A canela melhora o fornecimento de sangue de tecidos e corpos, retira uma depressão.

Pimentão de Chile vermelho

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No Chile pimentão quente lá são o impacto de substâncias aromático a pratos gosto agudo. Este tempero quente estimula a circulação sanguínea, tonifica inteligência, propriedades salutares de aumentos de outros temperos. Além disso, pimentão de Chile – uma fonte valiosa de vitamina C. Contudo não deve aplicar este tempero em grandes números.

Kumin

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Kumin tem o aroma agradável e forte e aplica-se largamente na arte culinária. Acrescente-o a batatas fritas, pimentão recheado, engarrafamento de fruto e outros pratos. O kumena contém muitos óleos essenciais, cálcio, proteína, substâncias de açúcar e resinosas. O tempero compensa corpos respiratórios, estimula o sistema nervoso, traz escórias fora de um organismo, dá a sensação de relaxedness e tranquilidade.

Curcuma

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O tempero amarelo-vivo tem um pequeno ostrovaty e gosto fresco, mas a sua característica principal – virá a pratos pinturas solares eficazes. A curcuma acrescenta-se a sopas, verduras, arroz, bebidas de leite, molhos. A curcuma é um antibiótico natural perfeito. Fortalece um estômago, purifica o sangue, é útil em anemia, asma, diabete. Também deve usar-se isto quem se enfraquece por doenças crônicas.

Noz-moscada

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Noz-moscada – o fruto de uma fábrica sempre-verde que tem entorpecer, pequeno aroma apimentado. Acrescente o tempero a batatas, abóbora, suco de tomate, leite, coquetéis e sobremesas de fruto, espinafre, pratos de arroz. A noz-moscada melhora digestão, em infecções intestinais tem o efeito bactericida. O tempero contém substâncias que alimentam células de um cérebro, sangue e corpos genitais, têm o efeito que se acalma.

Funcho

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Funcho – tempero de cor esverdeada com com prazer - gosto agudo e aroma de mel. Acrescente-o a sopas, guarnições e saladas, tortas, engarrafamento e chá. No funcho há vitaminas C, grupos B, E, K. O funcho em um estômago débil em crianças e adultos é útil, em dores de barriga, doenças de cancro e exposição radioativa. Também o funcho se usa como medicina de insônia, para a eliminação de medo e nervosidade.

Açafrão

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Chamam merecidamente Schafran "o czar de temperos". O seu aroma é agradável e o gosto agudo e amargo fino, e específico não pode confundir-se com nada. O tempero aplica-se largamente na preparação de pratos no mundo, é útil para todos sem exceção. Os alimentos de açafrão todos os tecidos de corpo, na combinação com o leite fortalece o sistema nervoso e o coração, melhoram o humor. Contudo é necessário usar um açafrão em uma pouca quantidade.

Caril

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O caril usa-se não só como tempero, mas também meios terapêuticos. Acrescente o tempero praticamente a todos os pratos – refeição leve, sopas, guarnições, molhos, doces. O caril suculento combina-se de maneira ideal com plov, molho vinagrete, cenouras. A riqueza de sensações temperadas fez um caril o tempero mais popular no mundo que mantém o equilíbrio de todas as funções de um organismo.

Garam-masala

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Garam-masala é uma mistura original de sete temperos: canela, coriandro, cominho, cravo, funcho, gengibre, funcho. O tempero suculento usa-se largamente na preparação de sopas, guarnições, refeição leve, molhos. Com a ajuda garam-masala e a pratos doces é possível comprimir o gosto excepcional. Acrescente-o a bolos, biscoitos, biscoitos, tortas. O uso do tempero na preparação de bebidas de fruto e chás é popular.

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